Wrap röllchen mit Frischkäse, Parma schinken und gegrillter Gurke
Rezept
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20 Minuten
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10 Minuten
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30 Minuten
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10 stück
Für dieses köstliche Fingerfood grillen Sie lediglich die Gurke auf Ihrem EGG. Die übrigen Zutaten brauchen nicht gegart zu werden. Aber schon dieser eine Einsatz des Big Green Eggs reicht aus, um den Wrapröllchen die typische, subtile Geschmacksnote zu verleihen – weshalb sich Ihre Gäste bestimmt fragen werden, warum dieses Fingerfood so unglaublich lecker schmeckt.
ZUTATEN
WRAPS
- 3 Tortilla-Wraps
FÜLLUNG
- 1 Gurke
- 150 g Cheddar
- 100 g Peppadew Peppers (Glas, Abtropfgewicht) oder andere eingelegte Paprika
- 400 g Frischkäse
- Meersalz
- 100 g Parmaschinken (Scheiben)
- 50 g sonnengetrocknete Tomaten in Öl
VORBEREITUNG
- Die Holzkohle im Big Green Egg anzünden und mit dem Gusseisenrost auf 220 °C erhitzen.
- Inzwischen die Gurke der Länge nach halbieren. Die Samenstränge entfernen und jede Hälfte der Länge nach vierteln (Sie benötigen nur 6 Gurkenstreifen, können also die restlichen 2 Streifen schon mal genüsslich aufessen).
- Den Cheddar und die Paprika fein schneiden. Zusammen mit Meersalz nach Geschmack durch den Frischkäse rühren. Die sonnengetrockneten Tomaten einstweilen abtropfen lassen und halbieren.
ZUBEREITUNG
- Nun die Gurkenstreifen mit einer Schnittfläche nach unten auf den Rost legen und den Deckel des EGGs schliessen. Die Gurkenstreifen ca. 2 Minuten grillen. Danach auf die andere Schnittfläche drehen und nochmals 2 Minuten grillen.
- Die Gurkenstreifen aus dem EGG nehmen und etwas abkühlen lassen. Inzwischen die Wraps mit einer dicken Schicht Frischkäsemischung bestreichen und mit dem Parmaschinken belegen.
- Auf die „Unterseite“ einer jeden Wrap 2 gegrillte Gurkenstreifen legen und diese aufrollen.
- Ungefähr 7 Cocktailstäbchen, auf denen eine sonnengetrocknete Tomate aufgespiesst ist, (mit gleich grossen Zwischenräumen) in jede Wrap stecken und diese in schöne Röllchen schneiden.
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