Tarta de Santiago
Recept
-
105 minut
-
5 minut
-
110 minut
-
10 oseb
Želite pripraviti odlično in enostavno torto v žaru Big Green Egg? Kaj menite o slastni mandljevi torti? Vaša torta bo z mandlji, ki jih boste dimili v žaru Big Green Egg, preden jih dodate v nadev, še okusnejša. Okusna in tradicionalna španska sladica kot pika na i odlični večerji!
SESTAVINE
Osnova
- 1 jajce
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- 125 g sladkorja
- 200 g moke
- 50 g mehkega masla
Nadev
- 250 g mandljev
- 4 jajca
- 250 g sladkorja
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- Fino nastrgana lupinica 1 neškropljene limone
Postrezite z
- glazurnim sladkorjem
PREDPRIPRAVA
- Žar EGG segrejte na 150 °C, če tega še niste storili. Vmes pa po perforirani mreži potresite mandlje za nadev.
- Sekance meskita položite po tlečem oglju in položite convEGGtor v žar EGG. Rešetko položite v žar EGG in na vrh položite perforirano mrežo z mandlji. Zaprite pokrov žara EGG in 15 minut dimite mandlje.
- Vmes pa vse sestavine osnove dajte v skledo multipraktika, solite in z metlico za gnetenje zgnetite, da dobite gladko testo. Na dno pekača za torte (Ø 26 cm) položite papir za peko. Testo zvaljajte ali pritisnite v krog, ki je dovolj velik, da prekrije dno pekača, in pekač poravnajte z njim.
- Iz žara EGG vzemite perforirano mrežo z mandlji. Pustite, da se ohladijo, in jih nato v multipraktiku zmeljite z rezili za sekljanje. Keramično ploščo za peko položite na rešetko in žar EGG segrejte na 180 °C.
- Za nadev ločite rumenjake od beljakov, stepite beljake s polovico sladkorja v kuhinjskem robotu, da postanejo penasti. Beljake prenesite iz kuhinjskega robota v drugo skledo in jih dajte na stran.
- Rumenjake s preostalim sladkorjem, zmletim cimetom, nastrgano limonino lupinico in ščepcem soli dajte v skledo kuhinjskega robota in jih stepite, da postanejo zračni. Z lopatico dimljeni mandljev prah in polovico stepenih beljakov dodajte v mešanico z rumenjaki. Ko je mešanica konsistentna, dodajte še preostale beljake.
- Nadev porazdelite po osnovi v pekaču. Pekač položite na keramično ploščo za peko in zaprite pokrov žara EGG. Torto pecite približno 30 minut.
- Pokrijte pekač z aluminijasto folijo in pecite nadaljnjih 20 minut.
- Torto Tarta de Santiago vzemite iz žara EGG in počakajte, da se ohladi. Vmes pripravite žar EGG za pripravo paelle in ga segrejte na želeno temperaturo.
PRIPRAVA
- Torto posujte z glazurnim sladkorjem in jo narežite na lepe kose.
Natisni
Inspiration Today
Če želite prejeti svoj odmerek navdiha po elektronski pošti, se prijavite za naš mesečnik Inspiration Today in začinite svoj poštni predal. To je vse, kar morate storiti, če želite prejemati najokusnejše recepte, navdihujoče sezonske menije, praktične namige in še veliko več!
