Pizzadeg
Recept
-
90 minuter
-
15 minuter
-
105 minuter
-
2-4 stycken
Den perfekta pizzan börjar med en god botten, och därmed med (hur du gör) en god pizzadeg. Ska du grädda egna pizzor eller Calzone på ditt Big Green Egg? Använd då detta recept på pizzadeg så kan egentligen ingenting gå fel!
INGREDIENSER
Pizzadeg
- 250 g mjöl (företrädesvis typ ”00”)
- 150 ml ljummet vatten
- 20 g färskjäst eller 7 g torrjäst
- 1 tsk socker
- 1 tsk olivolja
TILLAGNING
- Blanda mjöl och en nypa salt i en skål. Häll upp vattnet i en måttbägare och lös upp jästen och sockret i vattnet. Blanda vätskan i mjölet. Knåda i 1 minut och tillsätt olivoljan. Knåda nu degen väl i minst 5 minuter. Detta gör du enklast i en matberedare. Täck skålen med en ren, fuktig kökshandduk och låt degen jäsa i 60 minuter.
- Dela degen i två lika stora delar till två stora pizzabottnar eller i fyra lika stora delar för fyra minipizzor. Strö mjöl över Pizza Dough Rolling Mat och kavla ut degen på mattan med en pizzakavel. Du kan även forma degbottnen direkt på Aluminium Pizza Peel. Mjöla den då först, lägg degen på Pizza Peel och tryck ut degen lite i taget över spaden med handflatan. Rotera Pizza Peel hela tiden ett kvarts varv med den fria handen.
Skriv ut
Inspiration Today
Vill du få din dos inspiration via e-post? Prenumerera då på vårt månatliga nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de godaste recepten, inspirerande säsongsmenyer, praktiska tips och mycket mer!
