• Rätt

    Lunch

  • Kategori

    Fisk,
    Grönsaker,
    Sallad

  • Teknik

    Grilla

  • Nivå

    Medel


  • Förberedelse

    20 minuter

  • Tillagning

    25 minuter

  • Totalt

    45 minuter

  • Mängd

    4 personer

Pastasalade met kokkels gamba's en schelvis

Om du vill laga en matig sallad med fisk, är detta det perfekta receptet. Kombinationen pasta, grillad kolja, hjärtmusslor, jätteräkor och grönsaker är inte bara god, den är även mycket nyttig. Förberedelserna gör du medan EGGet når rätt temperatur. Själva grillningen tar inte så lång tid och salladen är redo att serveras på nolltid!

INGREDIENSER

Voor de pastasalade

  • 400 g fusilli tricolore
  • 400 g hjärtmusslor
  • 20 jätteräkor
  • 12 gröna sparrisar
  • 1 gurka
  • 2 huvuden radicciosallad
  • ½ salladskål
  • 400 g koljafilé med skinn
  • Big Green Egg Olive Oil
  • havssalt

TILLAGNING

  1. Tänd grillkolen i Big Green Egg och värm, med Cast Iron Grid, till 230 °C. Koka pastan al dente enligt anvisningarna på paketet.
  2. Skölj musslorna under kallt rinnande vatten. Kasta musslor som är öppna eller trasiga. Skala räkorna. Skär bort den hårda änden på sparrisen och skär gurkan i bitar på längden. Ta bort gurkans kärnhus och skär gurkbitarna på längden en gång till. Dela dem nu på bredden. Kvarta radicciosalladen och dela den halva salladskålen. Häll av pastan och skölj med kallt vatten.
  3. Lägg den gröna sparrisen på gallret och stäng locket på EGGet. Grilla i ca 5 minuter och vänd efter halva tiden. Grilla gurkstrimlorna i ca 4 minuter och vänd efter halva tiden. Grilla radicciosalladen och salladskålen på båda skärytorna i ca 2 minuter.
  4. Ta upp ingredienserna ur EGGet. Skär bort mittdelen på radicciosalladen och strimla salladskålen i ca 1 cm breda strimlor.
  5. Strö generöst med grov havssalt över koljans skinn. Lägg skinnet på gallret. Lägg musslorna och räkorna bredvid. Grilla koljan i ca 3 minuter och vrid ett kvarts varv så att du får ett fint grillmönster. Grilla fisken i ytterligare ca 3 minuter. Grilla musslorna och räkorna i totalt ca 5 minuter. Musslorna är klara när skalen öppnat sig. Kasta de musslor som inte öppnat sig.
  6. Lägg alla ingredienser, förutom koljan, i en stor skål och blanda försiktigt. Ringla generöst med Big Green Egg Olive Oil över. Krydda med havssalt och peppar. Lägg koljan på salladen och servera.

Lämpliga tillbehör

Lämpliga recept

Inspiration Today

Vill du få din dos inspiration via e-post? Prenumerera då på vårt månatliga nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de godaste recepten, inspirerande säsongsmenyer, praktiska tips och mycket mer!

Registrera dig

Registrera dig

11 RECEPT FÖR DIG

Prenumerera på Big Green Eggs nyhetsbrev och få en e-bok med de 11 godaste EGG-recepten direkt!

Registrera