• Rätt

    Efterrätt

  • Kategori

    Frukt

  • Teknik

    Röka

  • Nivå

    Enkelt


  • Förberedelse

    5 minuter

  • Tillagning

    45 minuter

  • Totalt

    50 minuter

  • Mängd

    8 personer

Gevulde sterappeljes

Det är inte så vanligt att röka frukt. Vilket är synd, för många frukter lämpar sig mycket väl för detta. Genom att röka äpplen på Big Green Egg, får de en fantastiskt god smakaccent. I detta recept röks fyllda äpplen på en cederträplanka. En fantastisk efterrätt som du kan servera snyggt på plankan.

INGREDIENSER

Voor de appel

  • 30 g russin
  • en skvätt mörk rom
  • 6 (små) äpplen
  • 250 ml vaniljkräm
  • 8 msk äppelsirap
  • 4 msk honung
  • 15 g mandelspån
  • vaniljglass, till servering
  • 1 myntakvist

FÖRBEREDELSE

  1. Lägg russinen i en skål och tillsätt en skvätt rom. Låt russinen dra i 30 minuter. Valfritt: blötlägg Wooden Grilling Plank en timme i vatten.

TILLAGNING

  1. Tänd grillkolen i Big Green Egg och värm, med gallret, till 190 °C. Gröp ur äpplena med ett kuljärn. Se till att botten förblir intakt! Häll av russinen och blanda dem med vaniljkrämen. Lägg i varje äpple en matsked äppelsirap och fyll därefter med vaniljkräm och russin. Tillsätt en halv matsked honung i varje äpple och strö över mandelspånen.
  2. Ställ de fyllda äpplena på Cedar Wooden Grilling Plank. Ställ dem försiktigt på gallret och stäng locket på EGGet. Efter 5 till 10 minuter kommer cederträet att börja ryka eftersom undersidan och sidorna kommer att börja pyra lätt, vilket ger en fantastisk rökarom. Tillaga och rök äpplena totalt 20-25 minuter tills de är mjuka.
  3. Ta upp Wooden Grilling Plank med äpplena från gallret. Lägg ett äpple på varje tallrik, lägg upp en kula vaniljglass och garnera med ett myntablad

Lämpliga tillbehör

Lämpliga recept

Inspiration Today

Vill du få din dos inspiration via e-post? Prenumerera då på vårt månatliga nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de godaste recepten, inspirerande säsongsmenyer, praktiska tips och mycket mer!

Registrera dig