Så lagar man mat i Köpenhamn

ENJOY! Magazine #13 våren/sommaren 2019 

I detta nummer av Enjoy! Magazine tar vi dig på en matvandring genom Köpenhamn, där danska kockar lagar sin ”signature dish” på Big Green Egg bara för dig. Vad sägs till exempel om smørrebrød lagat på ditt EGG? Köksmästaren Pietro Leeman på restaurangen Joia i Milano berättar varför Big Green Egg är oumbärligt i hans vegetariska kök och matnörden Martin Fürst bjuder på sina favoriträtter.

Läs Enjoy! Magazine

Så lagar man mat i Köpenhamn

Om grillfärdigheter, T-benstekar och en frukost att instagramma om

Din grillfärdigheter kommer också att få en boost. Tack vare de varierade grillrecepten med extra grill- och underhållstips kommer ditt gjutjärnsgaller alltid se ut som om det är nytt. Hur ofta du än använder det. Och är du sugen på en rejäl köttbit? Då är det hög tid att bjuda in vänner eller familj på ett T-benstekparty. I detta nummer hittar du även de godaste frukostrecepten att instagramma om. En bra start på en härlig EGG-dag!

Så lagar man mat i Köpenhamn

Recept i detta nummer av Enjoy!

Detta är en översikt över de nya recept som du hittar i detta nummer av Enjoy!. Från superenkla till matlagning som en riktig kock, allt är möjligt på ditt Big Green Egg. Tidningen finns att hämta gratis hos en Big Green Egg-återförsäljare i din närhet.

  • T-benstekar
  • Grillad piggvar
  • Piri piri-marinerad fjärilskyckling
  • Grillad blomkål, rotselleri och aubergine
  • Smørrebrød med grillad matjessill
  • Smørrebrød med grillade havskräftor
  • John’s hotdog
  • Fläsk tomahawk
  • Rumpstek från kalv
  • Söt kvarg med karamelliserade plommon och kanelmaräng
  • Sesamtofu med bondbönor, fermenterad morot och italiensk sodaört (från kocken!)
  • Chokladbröd
  • Grekisk yoghurt med granola och frukt
  • Confiterad bacon med mörk choklad
  • Trerättersmeny: krabbkakor, grillad havsabborre och jordgubbar med maräng

Läs Enjoy! Magazine