Czysty węgiel drzewny Pure Charcoal

Pure Charcoal składa się z mieszanki europejskiego dębu, buku i grabu, wyprodukowanego w sposób zrównoważony i posiadającego certyfikaty FSC i PEFC. Jest to świadomy wybór, każdy ze swoimi charakterystycznymi właściwościami.

Cena czystego węgla drzewnego jest częściowo zdeterminowana jego unikalnym procesem produkcyjnym, który jest znacznie bardziej czasochłonny niż standardowy węgiel drzewny (patrz „W jaki sposób węgiel drzewny może zawierać mało drobnego pyłu?”).

Każdy rodzaj drewna (dąb, buk i grab) poddawany jest własnemu procesowi. Podczas tego procesu      z drewna wydobywają się gazy i inne pierwiastki. W zależności od rodzaju drewna proces ten może trwać od 8 do 20 godzin. Kiedy różne rodzaje drewna przejdą proces karbonizacji, są one mieszane w celu stworzenia idealnej mieszanki dębu, buku i grabu. Usuwane gazy są odpowiedzialne za drobny pył. Usuwając je podczas procesu karbonizacji, podczas spalania powstaje mniej emisji.

Czas spalania węgla drzewnego zależy od kilku czynników. Gęstość i czystość węgla drzewnego Pure Charcoal jest wyższa niż w 100% naturalnym węglu drzewnym Natural Charcoal. Jeśli są zapewnione te same warunki, czas spalania Czystego węgla drzewnego Pure Charcoal  jest dłuższy.

Jesteśmy bardzo dumni, że możemy wprowadzić na rynek innowacyjny produkt, który emituje o około 62% mniej azotu i o 82% mniej drobnego pyłu w porównaniu do innych, powszechnie stosowanych rodzajów węgla drzewnego.

Jeśli nadal chcesz nadać potrawie wędzony akcent, możesz dodać trochę wiórków lub zrębków drewna. Użycie Czystego węgla drzewnego Pure Charcoal nadal jest efektywne, ponieważ ogólnie emitujesz mniej drobnego pyłu w porównaniu do łączenia go z innymi rodzajami węgla drzewnego.

Tak. Proces produkcji odbywa się w opatentowanych piecach retortowych spełniających najnowsze europejskie przepisy. Gazy wydobywane z drewna w procesie produkcyjnym służą do zasilania innych pieców. Nadmiar energii można wykorzystać także np. do ogrzewania domów. W procesie produkcyjnym ekstrahuje się również takie pierwiastki, jak smoła, która następnie jest ponownie przetwarzana na inne produkty, takie jak tworzywa sztuczne i asfalt.

Dym powstaje częściowo w wyniku spalania gazów naturalnie zawartych w drewnie. Podczas produkcji czystego węgla drzewnego Pure te gazy są usuwane, dzięki czemu nie wydziela od dymu podczas spalania. Należy jednak pamiętać, że pomimo precyzyjnego, innowacyjnego procesu produkcji, kawałek drewna może się zwęglić w różnym stopniu, powodując wydzielenie się nieznacznej ilości dymu. Jeśli w Twoim Big Green Egg pozostają resztki jedzenia lub tłuszcz skapie na węgiel, może to również powodować dym.

Zwykły węgiel drzewny może uwalniać cząstki stałe podczas gotowania, które mogą być szkodliwe podczas wdychania ich, szczególnie dla osób z problemami oddechowymi. Na szczęście urządzenia Big Green Egg zużywają bardzo mało węgla dzięki właściwościom retencji ciepła cerami z której, zbudowane są grille Big Green Egg.

Choć czysty węgiel Pure produkuje niezwykle mało popiołu, zalecamy jego usunięcie przed każdym gotowaniem. Zapewni to maksymalną cyrkulację powietrza we wnętrzu optymalną kontrolę temperatury. Mamy niezwykle poręczne narzędzie do tego: Misę ogniowąl. Należy ją umieścić bezpośrednio w komorze spalania, bez dolnego żeliwnego rusztu, a następnie nasypać do niej węgiel. Przed następnym gotowaniem podnosisz misę ogniową za uchwyty i strząsasz popiół do kosza. Następnie umieszczasz go z powrotem i rozpalasz węgiel.
Sprytne, prawda?