Używanie Big Green Egg rozpoczyna się od jego rozpalenia, a kończy na wygaszeniu go po użyciu. Jeśli robisz to po raz pierwszy, możemy ci w tym pomóc. Obejrzyj film instruktażowy lub przeczytaj w swoim tempie wszystkie procedury dotyczące rozpalania i gaszenia.

Zobacz film

Premium Lump Charcoal

Rozpalanie EGGa

Przy rozpalaniu EGGa będziesz potrzebować naturalnej podpałki (np. naszej podpałki do węgla drzewnego Charcoal Starters), długich zapałek lub bezpiecznej zapalniczki, no i oczywiście węgla drzewnego. Najlepiej używać dużych, ładnych bryłek węgla drzewnego, na przykład takich, jak nasz najwyższej jakości organiczny węgiel drzewny Premium Organic Lump Charcoal. Nigdy nie używaj brykietów, drewna ani innych materiałów.

Krok 1: Umieść dwufunkcyjny rEGGulator na ceramicznej kopule EGGa. Pozwoli to kontrolować przepływ powietrza i temperaturę w EGGu.

Krok 2: Napełnij ceramiczną komorę paleniskową węglem drzewnym i całkowicie otwórz zasuwę drzwiczek wlotu powietrza w bazie ceramicznej.

Krok 3: Podziel trzy podpałki do węgla drzewnego, ułóż je na węglu drzewnym i zapal. Pozostaw ceramiczną kopułę EGGa otwartą. Dopływ tlenu przyspieszy rozpalanie.

Krok 4: Po około 10-15 minutach węgle zaczną ładnie się żarzyć. Umieść wymagane akcesoria w EGGu i zamknij kopułę.

Big Green Egg zacznie teraz nagrzewać się do żądanej temperatury. Wyreguluj ustawienia dwufunkcyjnego rEGGulator i drzwiczek wlotu powietrza, aby uzyskać żądaną temperaturę. Kopuła EGGa powinna być zamknięta tak szczelnie, jak to tylko możliwe. Więcej informacji o regulowaniu temperatury można znaleźć na stronie Kontrola temperatury.

Reggulator

Wygaszanie EGGa

Aby bezpiecznie wygasić EGGa, wystarczy tylko odciąć dopływ tlenu. Spowoduje to stopniowe schładzanie węgla drzewnego w EGGu.

Krok 1: Zamknij drzwiczki wlotu powietrza w bazie ceramicznej EGGa.

Krok 2: Zamknij dwufunkcyjny rEGGulator znajdujący się na kopule ceramicznej EGGa lub, lepiej, zastąp go ceramiczną nakładką tłumiącą.

Krok 3: Odczekaj około 20 minut, aż węgiel drzewny całkowicie ostygnie. W tym czasie otwieranie kopuły EGGa to nie najlepszy pomysł, ponieważ nagły dopływ powietrza mógłby spowodować ognisty podmuch (wsteczny ciąg płomienia).

Wygaszony węgiel drzewny może być użyty ponownie, gdy będziesz kolejny raz rozpalać EGGa. Najpierw usuń stary popiół, a następnie dodaj węgla drzewnego i ponownie rozpal EGGa.

Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa

Big Green Egg jest bardzo bezpieczny w użyciu, pod warunkiem że EGG jest używany do celów, do których został przeznaczony i są przestrzegane odpowiednie zalecenia. Podczas pracy z ogniem lub gorącymi przedmiotami zawsze należy zachować szczególną ostrożność. To samo dotyczy pracy z Big Green Egg. Używając EGGa, przestrzegaj poniższych wskazówek bezpieczeństwa, zachowuj ostrożność podczas zapalania węgla i pracy z rozżarzonymi węglami, gorącymi powierzchniami i składnikami. W ten sposób możesz cieszyć się używaniem Big Green Egg i delektować się przepysznymi smakami wszystkich smacznych potraw.

  • Nie używaj EGGa w pomieszczeniach

    Nie rozpalaj EGGa w pomieszczeniach zamkniętych ani w miejscach z niewystarczającą wentylacją. Choć niektórzy profesjonalni kucharze używają EGGa w kuchni, robią to zawsze zgodne z przepisami budowlanymi — wymaga to profesjonalnej wentylacji i instalacji systemu przeciwpożarowego.

  • Podczas użytkowania na zewnątrz należy uwzględniać lokalne przepisy

    Gotowanie na otwartym ogniu nie wszędzie jest dozwolone. Jeśli jesteś na kempingu lub na pikniku, musisz przestrzegać przepisów lokalnych, tymczasowych lub innych. Możliwe, że gotowanie na otwartym ogniu jest dozwolone, ale obowiązują wtedy specjalne zasady, na przykład dotyczące odległości między urządzeniem do gotowania a niektórymi przedmiotami.

  • Nie używaj płynów do rozpalania grilla ani innych palnych płynów, aby rozpalić EGGa

    Węgiel drzewny Premium Organic Lump Charcoal dostarczany przez Big Green Egg rozpala się bardzo szybko przy użyciu naturalnych rozpałek czy zapalniczek elektrycznych. Nie używaj brykietów, płynów do rozpalania grilli ani innych palnych płynów. Może to spowodować utratę gwarancji, a także pogorszyć smak przygotowywanych dań.

  • Siatka drzwiczek wlotu powietrza powinna być zamknięta

    Zamknięta siatka zapobiega wydostawaniu się iskier z EGGa oraz ryzyku wypadania z niego płonących węgli, chociaż to ryzyko jest niewielkie. Siatkę należy odsuwać tylko podczas usuwania zimnego popiołu.

  • Nigdy nie wyjmuj ani nie przesuwaj komory paleniskowej, jeśli jest gorąca lub jest w niej gorący węgiel drzewny

    Ceramiczny materiał komory paleniskowej długo utrzymuje ciepło. Zanim wyjmiesz lub przesuniesz komorę paleniskową i/lub węgiel drzewny w komorze paleniskowej, upewnij się, że węgiel drzewny i komora paleniskowa całkiem wystygły.

  • Po rozpaleniu EGGa nałóż dwufunkcyjny rEGGulator na komin

    Bez żeliwnego dwufunkcyjnego rEGGulator temperatura w EGGu znacznie wzrośnie i nie będziesz w stanie jej kontrolować.

  • Nigdy nie zaglądaj do komina, gdy EGG jest rozpalony

    Komin nie służy do zaglądania do wnętrza EGGa. Nigdy nie zaglądaj przez komin, gdy EGG jest używany lub gdy węgiel drzewny się pali — gorące powietrze wydobywające się z komina może spowodować poważne obrażenia.

  • Bądź ostrożny, dotykając zewnętrznych powierzchni EGGa

    Chociaż Big Green Egg nie będzie z zewnątrz tak gorący jak na przykład grill stalowy, gdy jest w użyciu i zanim ostygnie, będzie jednak mimo wszystko gorący. Zawsze trzymaj dzieci, zwierzęta domowe i materiały palne z dala od EGGa.

  • Do podnoszenia rusztów używaj odpowiednich akcesoriów

    Kiedy EGG jest w użyciu, ruszty w nim umieszczone (ruszt stali nierdzewnej czy ruszt żeliwny) stają się gorące. Dlatego do chwytania i podnoszenia gorących rusztów należy używać specjalnie zaprojektowanych obcęgów do podnoszenia rusztów Grid Gripper lub uchwytu do podnoszenia rusztów żeliwnych Cast Iron Grid Lifter.

  • Zachowaj ostrożność podczas wyjmowania używanych akcesoriów

    Zawsze zachowuj szczególną ostrożność podczas wyjmowania z EGGa gorących elementów i akcesoriów, takich jak dystans convEGGtor lub płaski kamień do pieczenia Flat Baking Stone. Zawsze należy używać rękawic odpornych na wysoką temperaturę, takich jak rękawice EGGmitt lub silikonowe rękawice Silicone Grilling Mitt, a także odpowiednich narzędzi, aby uniknąć oparzeń. Stal nierdzewna, żeliwo i ceramika mogą być bardzo gorące. Odkładaj akcesoria na niepalne powierzchnie, gdzie nie będzie można dotknąć ich przypadkowo i oparzyć się.

  • Zawsze pamiętaj o niebezpieczeństwie pożaru!

    Nigdy nie zostawiaj rozpalonego EGGa z otwartą pokrywą bez nadzoru. Gdy EGG jest rozpalony, uważaj na suche liście, drewniane podłogi i inne łatwopalne materiały znajdujące się w bezpośrednim sąsiedztwie. Mogą one stwarzać zagrożenie pożarem, jeśli zetkną się z iskrami lub gorącym węglem drzewnym. Podczas korzystania z EGGa należy również uważnie obserwować otoczenie. Ogień może być niebezpieczny dla ludzi, zwierząt, mienia i środowiska.

  • Zapobieganie ognistym podmuchom podczas lub po zakończeniu używania

    Gdy węgiel drzewny w EGGu pali się, należy najpierw kilka razy ostrożnie podnieść kopułę na około 5 centymetrów, a dopiero potem otworzyć ją całkowicie. Umożliwia to powolny dopływ powietrza do EGGa, zapobiegając powstawaniu ognistego podmuchu. Zachowuj szczególną ostrożność podczas otwierania gorącego EGGa z zamkniętym dwufunkcyjnym rEGGulator i zamkniętymi drzwiczkami wlotu powietrza, ponieważ nagły napływ powietrza może spowodować powstanie niebezpiecznych, silnych płomieni. W takim przypadku natychmiast zamknij kopułę, aby zgasić płomienie, a następnie ostrożnie podnieś kilka razy kopułę na kilka centymetrów, a dopiero później otwórz ją całkowicie. Zalecamy, aby zawsze nosić rękawice odporne na wysoką temperaturę i zapewniać odpowiednie środki ochronne.

  • Nigdy nie gaś węgla drzewnego wodą

    Jeśli po zakończeniu gotowania zamkniesz drzwiczki wlotu powietrza i przykryjesz komin ceramiczną nakładką tłumiącą, węgiel drzewny zgaśnie w ciągu około 20 minut. Oznacza to, że nigdy nie będzie trzeba używać wody ani żadnego innego środka gaśniczego.

Zrobiliśmy wszystko, co możliwe, aby zapewnić bezpieczeństwo urządzenia podczas użytkowania. Mimo tego, to sami użytkownicy są odpowiedzialni za bezpieczeństwo własne i bezpieczeństwo swojego otoczenia. Użytkownicy muszą zawsze zachowywać się uważnie i ostrożnie obchodzić się z EGGiem i akcesoriami.

Inspiration Today

Jeżeli chcesz otrzymywać dawkę inspiracji w mailach, zarejestruj się, abyś nasz miesięczny newsletter Inspiration Today dodawał trochę smaku Twojej skrzynce pocztowej. To wszystko, co musisz zrobić, aby otrzymywać najsmaczniejsze przepisy, inspirujące sezonowe menu, praktyczne wskazówki i wiele, wiele więcej!

Zarejestruj się