Przyprawione skrzydełka z kurczaka
Przepis
-
20 minuty
-
45 minuty
-
65 minuty
-
4 osoby
Chcesz przyrządzić prawdziwe amerykańskie skrzydełka z kurczaka w Big Green Egg? Użyj tego sprawdzonego przepisu na grillowane skrzydełka z kurczaka. Dzięki convEGGtorowi nie będziesz grillować ich bezpośrednio nad węglem, nie będziesz musiał się obawiać, że się zapalą i nie będziesz musiał ich stale doglądać. W rezultacie uzyskasz cudownie delikatne, chrupiące skrzydełka z kurczaka.
SKŁADNIKI
Skrzydełka z kurczaka
- 2 kg skrzydełek z kurczaka
- 3 łyżki oleju słonecznikowego
- biały sos barbecue
Mieszanka przypraw:
- 1 łyżka papryki w proszku
- 1 łyżka czosnku w proszku
- ½ łyżki cebuli w proszku
- ½ łyżeczki pieprzu cayenne
- ½ łyżeczki zmielonego kminku
- 1 łyżka soli
- 1½ łyżki ciemnego brązowego cukru
- ½ łyżki suszonego tymianku
- 1 łyżeczka płatków papryczki chilli
- ½ łyżki drobno startej skórki z limonki
Sos barbecue
- 100 ml ketchupu
- 50 ml espresso
- 1 łyżka octu z czerwonego wina
- 1 łyżka soku z limonki
- 2 łyżki ciemnego brązowego cukru
- 1 łyżka cebuli w proszku
- ½ łyżeczki pieprzu cayenne
- ¼ łyżeczki soli
PRZYRZĄDZANIE
- Rozpal węgiel drzewny i rozgrzej EGGa z dystansem convEGGtor i rusztem do temperatury 210°C. Wymieszaj składniki pasty.
- Posmaruj skrzydełka z kurczaka z obu stron olejem słonecznikowym i dopraw do smaku.
- Rozłóż skrzydełka z kurczaka na ruszcie i zamknij kopułę EGGa. Grilluj skrzydełka przez około 20 minut.
- Odwróć skrzydełka z kurczaka, zamknij kopułę i grilluj przez następne 20-25 minut. W międzyczasie wymieszaj składniki sosu barbecue w żeliwnym rondelku do sosów Cast Iron Sauce Pot.
- 10 minut zanim skrzydełka z kurczaka będą gotowe, umieść patelnię na ruszcie EGGa i zamknij kopułę. Podgrzewaj, aż cukier się stopi. Mieszaj bardzo często i dokładnie. Posmaruj skrzydełka z kurczaka sosem z obu stron mniej więcej 5 minut przed końcem pieczenia. Nałóż wcześniej rękawicę EGGmitt.
- Wyjmij skrzydełka z kurczaka z EGGa. Ponownie posmaruj je sosem barbecue i podawaj z białym sosem barbecue.
Drukuj
Inspiration Today
Jeżeli chcesz otrzymywać dawkę inspiracji w mailach, zarejestruj się, abyś nasz miesięczny newsletter Inspiration Today dodawał trochę smaku Twojej skrzynce pocztowej. To wszystko, co musisz zrobić, aby otrzymywać najsmaczniejsze przepisy, inspirujące sezonowe menu, praktyczne wskazówki i wiele, wiele więcej!
