• Danie

    Danie główne,
    Lunch

  • Kategoria

    Makarony

  • Technika gotowania

    Pieczenie

  • Poziom

    Łatwe


  • Przygotowanie

    140 minuty

  • Przyrządzanie

    40 minuty

  • Ogółem

    180 minuty

  • Ilość

    2 pizze (Ø 25-30 cm) sztuki

Klasyczna neapolitańska pizza margherita to jeden z klasyków, które wszyscy kochamy. Tę wegetariańską pizzę z sosem pomidorowym, mozzarellą i bazylią jest bardzo łatwo przygotować. Możesz również poeksperymentować z tym podstawowym przepisem na pizzę, umieszczając na spodzie dodatki.

SKŁADNIKI

Ciasto do pizzy

  • 250 g mąki (najlepiej typu „00’”) + nieco do oprószania
  • 25 g świeżych drożdży lub 8 g drożdży suszonych
  • 150 ml letniej wody
  • 1 łyżka oliwy z oliwek + trochę do smarowania
  • 1 łyżeczka cukru

Sos pomidorowy

  • 1 mały ząbek czosnku
  • 5 listków bazylii
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)

Sos

  • 2 kulki mozzarelli po 125 g każda
  • 10 listków świeżej bazylii
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine

PRZYGOTOWANIE

  1. Aby zrobić spód, wymieszaj w misce mąkę z odrobiną soli. Rozpuść drożdże w jednej trzeciej letniej wody i wlej je do mąki. Dodaj resztę wody i wymieszaj wszystko z oliwą z oliwek i cukrem. Wyrabiaj dokładnie ciasto przez co najmniej 5 minut. Łatwiej to zrobić w mikserze lub w robocie kuchennym.
  2. Przełóż ciasto na blat i zagniataj ręcznie przez kolejną minutę. Wysmaruj miskę tłuszczem, uformuj ciasto w ładną kulkę i włóż do miski. Przykryj miskę czystą, wilgotną ściereczką i zostaw ciasto na 2 godziny, żeby wyrosło.
  3. W międzyczasie obierz czosnek na sos pomidorowy i drobno go posiekaj. Posiekaj drobno liście bazylii. Rozgrzej oliwę w rondlu. Dodaj pozostałe składniki sosu i dopraw do smaku solą i czarnym pieprzem. Doprowadź do wrzenia, a następnie zredukuj ogień i wolno gotuj przez 5 minut. Zmiksuj sos ręcznym blenderem i przelej do miski.

PRZYRZĄDZANIE

  1. Rozpal węgiel drzewny w Big Green Egg i rozgrzej go z dystansem convEGGtor, rusztem i kamieniem do pieczenia Baking Stone do temperatury 275-300°C. W międzyczasie podziel ciasto na 2 równe porcje i uformuj z nich 2 kulki.Oprósz mąką matę do wałkowania ciasta na pizzę Pizza Dough Rolling Mat z rozwałkuj cienko wałkiem ciasto na macie.
  2. Oprósz mąką aluminiową łopatkę do pizzy Aluminium Pizza Peel i umieść na niej spód do pizzy.Wylej chochelką połowę sosu pomidorowego na środek spodu i rozprowadź go w stronę brzegu okrągłym spodem chochelki.Zostaw nieco miejsca między sosem a brzegiem.Rozerwij 1 kulkę mozzarelli na kawałki i rozrzuć na pizzę.
  3. Oprósz mąką kamień do pieczenia. Za pomocą łopatki do pizzy wsuń pizzę na kamień do pieczenia, zamknij kopułę EGGa i piecz pizzę przez około 5 minut, aż będzie gotowa. W międzyczasie rozwałkuj drugą kulkę ciasta i dodaj składniki w ten sam sposób.
  4. Wyjmij pizzę z EGGa. Posyp pizzę połową bazylii i skrop połową oliwy z oliwek. Potnij pizzę na kawałki kompaktowym nożem do pizzy Compact Pizza Cutter. Upiecz tak samo drugą pizzę.

Podobne akcesoria

Podobne przepisy

Inspiration Today

Jeżeli chcesz otrzymywać dawkę inspiracji w mailach, zarejestruj się, abyś nasz miesięczny newsletter Inspiration Today dodawał trochę smaku Twojej skrzynce pocztowej. To wszystko, co musisz zrobić, aby otrzymywać najsmaczniejsze przepisy, inspirujące sezonowe menu, praktyczne wskazówki i wiele, wiele więcej!

Zarejestruj się