šokoladiniai pyragaičiai su keptais ananasais

GAMINIMAS

1. Uždekite Big Green Egg kepsninėje angis ir, įdėję convEGGtor laikiklį, ketaus groteles bei kepimo akmenį, įkaitinkite iki 180 °C. 8 apvalias (Ø 10 cm) kepimo formas ištepkite sviestu.
2. Tuo tarpu paruoškite įdarą. Nedideliame prikaistuvyje ant silpnos kaitros pakaitinkite plakamąją grietinėlę. Sulaužykite įdarui skirtą šokoladą gabalėliais ir smulkiai sutarkuokite žaliosios citrinos žievelę. Reikės tik žievelės.
3. Įmaišykite žaliosios citrinos žievelę ir šokoladą į pakaitintą plakamąją grietinėlę. Kai šokoladas išsilydys, supilkite įdarą į konditerinį švirkštą.
4. Tešlai skirtą šokoladą sulaužykite gabalėliais ir sudėkite į prikaistuvį kartu su sviestu. Maišydami išlydykite ant nedidelės kaitros.
5. Išplakite kiaušinius, kiaušinių trynius ir cukrų iki purios masės. Į kiaušinių plakinį įmaišykite išlydytą šokoladą su sviestu, paskui – miltus. Supilkite tešlą į konditerinį švirkštą.
6. Kepimo formas iki pusės pripildykite tešla. Į vidurį įšvirkškite įdaro ir ant viršaus paskirstykite likusią tešlą.
7. Uždėkite kepimo formas ant kepimo akmens ir uždarykite EGG kepsninės dangtį. Kepkite pyragaičius maždaug 20 min. Tuo tarpu išdarinėkite ananasą ir vaisiaus minkštimą išilgai supjaustykite ketvirčiais. Išpjaukite kietą šerdį, o ketvirčius supjaustykite maždaug pusės centimetro storio gabalėliais. Pašalinkite aitriosios paprikos kotelį ir sėklas, o minkštimą išilgai perpjaukite per pusę (reikės tik pusės paprikos). Vidine aitriosios paprikos puse įtrinkite ananaso gabalėlius.
8. Išdėliokite ananaso gabalėlius ant grotelių. Uždarykite EGG kepsninės dangtį ir kepkite maždaug 2 min. Įpusėjus nurodytam laikui pasukite gabalėlius ketvirčiu rato. Po to apverskite ananaso gabalėlius ir kepkite dar 2 min.
9. Patiekite keptą ananasą su šiltais pyragaičiais.

Patarimas

• Lygiai taip pat skanu prie pyragaičių patiekti kepto arbūzo. Supjaustykite vaisių 2 cm storio riekelėmis ir prieš kepdami užtarkuokite citrinos žievelės.