Rūkytos šukutės su mocarela ir keptomis paprikomis
Receptas
-
15 minutės (-čių)
-
30 minutės (-čių)
-
45 minutės (-čių)
-
4 asmenims (-ų)
Ar kada nors rūkinote šukutes savo Big Green Egg? Rūkinimo mediena, kaip ir keptos paprikos, joms suteikia papildomo skonio. Tai paprastas ir greitai paruošiamas šukučių receptas, o patiekalas kiaute atrodo pasakiškai. Gardus užkandis iš kamado.
Ingredientai
Šukutės
- 4 šukutės su kiautais
- 1 raudonoji paprika
- 4 mini mocarelos kamuolėliai
- 4 gražgarstės lapeliai
Padažas
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 v.š. sojos padažo
- 1 v.š. ryžių acto
- Smulkiai sutarkuotos žaliosios citrinos žievelės, pagal skonį
Pasiruošimas iš anksto
- Big Green Egg naudodami vieną anglių uždegiklį uždekite anglis ir įdėję nerūdijančio plieno groteles įkaitinkite iki 150°C temperatūros.
- Per tą laiką atidarykite šukutes ir pašalinkite plokščias kiautų puses. Įsitikinkite, kad šukutės liktų prikibę prie išgaubtų kiautų pusių, taip pat pašalinkite aplink šukutes esančius vidaus organus. Šukutes kiautuose nuplaukite po šaltu bėgančiu vandeniu ir padėkite ant švaraus rankšluosčio arba virtuvinio popieriaus, kad nudžiūtų.
Gaminimas
- Paprikas dėkite ant grotelių ir uždenkite EGG dangtį. Paprikas kepkite apie 15 minučių, kol jų odelės apdegs; kepančias paprikas retkarčiais apverskite.
- Išimkite paprikas iš EGG ir pailkite atvėsti sandariame plastikiniame maišelyje. Prie kiekvienos šukutės į kevalą dėkite po mini mocarelos kamuoliuką ir pabarstykite pipirais. Iš EGG išimkite groteles, ant žaižaruojančių anglių pabarstykite saują obels medienos skiedrų ir įdėkite convEGGtor. Įdėkite groteles atgal ir ant jų dėkite šukučių kiautus. Uždenkite EGG dangtį ir įkaitinkite iki 130°C, kadangi bededant convEGGtor į EGG temperatūra sumažės. Šukutes rūkinkite 7-8 minutes, kol jos pasieks 62°C vidaus temperatūrą – ją galite pamatuoti momentiniu termometru.
- Per tą laiką nuo paprikų pašalinkite odeles, kotelius ir sėklas, o minkštimą supjaustykite plačiomis juostelėmis. Sumaišykite padažui skirtus ingredientus.
- Iš Big Green Egg išimkite šukučių kiautus ir ant kiekvienos šukutės uždėkite po keptos paprikos juostelę. Apšlakstykite padažu ir papuoškite gražgarste.
Spausdinti
NAUJIENLAIŠKIS
Jei norite el. paštu gauti gardžiausių receptų, užsisakykite mūsų naujienlaiškį „Inspiration Today“ ir paskaninkite savo el. pašto dėžutę. Tik tiek tereikia padaryti, kad gautumėte pranešimus apie renginius, specialiai Big Green Egg kurtus receptus, praktiškus patarimus ir dar daugiau!
BIG GREEN EGG BENDRUOMENĖ
Leiskitės įkvėpimo nešami, išmokite išnaudoti visas Big Green Egg galimybes! Pasinerkite į neribotų kulinarinių galimybių pasaulį. Klauskite ir dalykitės patirtimi Facebook (BigGreenEggLietuva) ir Instagram (biggreenegglt) paskyrose. Nepamirškite pažymėti mūsų – @biggreenegglt. Jei norite, kad pasidalytume Jūsų įrašais, naudokite grotažymes #TheEvergreen ir #forevergreen. Kuriame gražius prisiminimus. Prisijungsite?green and get featured! We create beautiful memories. Are you in?