• Patiekalas

    Pagrindinis patiekalas

  • Kategorija

    Žuvis

  • Gaminimo būdas

    Gaminimas netiesioginėje kaitroje,
    Rūkinimas

  • Sudėtingumas

    Paprasta


  • Pasiruošimas iš anksto

    15 minutės (-čių)

  • Gaminimas

    45 minutės (-čių)

  • Iš viso

    60 minutės (-čių)

  • Kiekis

    4 asmenims (-ų)

Rūkyta menkės filė

Rūkyta lašiša ir skumbrė – labai populiarūs valgiai. Tačiau kamado kepsninėje galima puikiai išrūkyti ir kitas žuvis, pavyzdžiui, menkę. Ar pasiruošę atrasti Big Green Egg kepsninės teikiamas rūkinimo galimybes ir išsirūkinti žuvies?

INGREDIENTAI

MENKĖ

  • 4 menkės filė su oda, po 200 g

PASIRUOŠIMAS IŠ ANKSTO

  1. Uždekite Big Green Egg kepsninėje anglis panaudoję 1 uždegiklį, kad susidarytų įkaitusių anglių židinys. Įkaitinkite kepsninę iki 120 °C.
  2. Uždėkite menkės filė ant perforuotų grotelių oda į apačią.
Rūkyta menkės filė

GAMINIMAS

  1. Ant įkaitusių anglių uždėkite algarobo kaladėlę. Įdėkite į kepsninę convEGGtor bei groteles, o ant jų uždėkite pusapvales groteles su menkės filė. Uždarykite Big Green Egg dangtį. Iš pradžių kepsninės temperatūra nukris – taip ir turi būti. Leiskite kepsninei pamažu įkaisti iki 120 °C.
  2. Rūkinkite menkę 35–45 min., kol temperatūra žuvies viduje pasieks 42 °C. Temperatūrą pamatuokite momentiniu termometru.
  3. Žuvį galite patiekti su šviežių Antibų padažu ir gardžiu Big Green Egg kepsninėje pagamintu ratatuju.

Susiję priedai

Susiję receptai

NAUJIENLAIŠKIS

Jei norite el. paštu gauti gardžiausių receptų, užsisakykite mūsų naujienlaiškį „Inspiration Today“ ir paskaninkite savo el. pašto dėžutę. Tik tiek tereikia padaryti, kad gautumėte pranešimus apie renginius, specialiai Big Green Egg kurtus receptus, praktiškus patarimus ir dar daugiau!

REGISTER

BIG GREEN EGG BENDRUOMENĖ

Leiskitės įkvėpimo nešami, išmokite išnaudoti visas Big Green Egg galimybes! Pasinerkite į neribotų kulinarinių galimybių pasaulį. Klauskite ir dalykitės patirtimi Facebook (BigGreenEggLietuva) ir Instagram (biggreenegglt) paskyrose. Nepamirškite pažymėti mūsų – @biggreenegglt. Jei norite, kad pasidalytume Jūsų įrašais, naudokite grotažymes #TheEvergreen ir #forevergreen. Kuriame gražius prisiminimus. Prisijungsite?

PRISIJUNGSITE?