Keptas veršienos antrekotas
Receptas
-
20 minutės (-čių)
-
15 minutės (-čių)
-
35 minutės (-čių)
-
4 asmenims (-ų)
Antrekotas – populiarus mėsos pjausnys. Įprastai taip vadinama jautienos dalis. Tačiau veršienos antrekotai taip pat gardūs, ypač iškepti kamado kepsninėje, pvz., Big Green Egg. Veršienos antrekotą rekomenduojame patiekti su čimičiuri padažu, ratatujiu arba polentos sausainiais.
INGREDIENTAI
ANTREKOTAS
- 1 nepjaustytas veršienos antrekotas, apie 1,7 kg svorio
PASIRUOŠIMAS IŠ ANKSTO
- Uždekite Big Green Egg kepsninėje anglis ir, įdėję ketaus groteles, įkaitinkite iki 250 °C.
- Tuo tarpu veršieną supjaustykite 4 vienodo dydžio antrekoto kepsniais ir palaikykite, kad įšiltų iki kambario temperatūros.
GAMINIMAS
- Išdėliokite antrekotus ant grotelių ir uždarykite Big Green Egg dangtį. Kepkite mėsą apie 2 min., pasukite ketvirtį rato ir kepkite dar 2 min., kad paviršiuje įsirėžtų dailus grotelių raštas.
- Apverskite veršienos antrekotus ir kepkite iš kitos pusės dar du kartus po 2 minutes, kol temperatūra mėsos viduje pasieks 53 °C, t. y., bus vidutiniškai iškepusi. Mėsos temperatūrą galite pamatuoti momentiniu termometru.
- Išimkite kepsnius iš Big Green Egg kepsninės. Pridenkite aliuminio folija ir palaikykite apie 5 min.
- Antrekotus supjaustykite dailiomis riekelėmis ir pabarstykite druska bei pipirais.
Spausdinti
NAUJIENLAIŠKIS
Jei norite el. paštu gauti gardžiausių receptų, užsisakykite mūsų naujienlaiškį „Inspiration Today“ ir paskaninkite savo el. pašto dėžutę. Tik tiek tereikia padaryti, kad gautumėte pranešimus apie renginius, specialiai Big Green Egg kurtus receptus, praktiškus patarimus ir dar daugiau!
BIG GREEN EGG BENDRUOMENĖ
Leiskitės įkvėpimo nešami, išmokite išnaudoti visas Big Green Egg galimybes! Pasinerkite į neribotų kulinarinių galimybių pasaulį. Klauskite ir dalykitės patirtimi Facebook (BigGreenEggLietuva) ir Instagram (biggreenegglt) paskyrose. Nepamirškite pažymėti mūsų – @biggreenegglt. Jei norite, kad pasidalytume Jūsų įrašais, naudokite grotažymes #TheEvergreen ir #forevergreen. Kuriame gražius prisiminimus. Prisijungsite?