Jūrų ešerio filė su salikornijomis
Receptas
-
15 minutės (-čių)
-
25 minutės (-čių)
-
40 minutės (-čių)
-
4 asmenims (-ų)
Salikornijos ir žuvis – tobulas derinys. Jis bus dar geresnis, jei patiekalą gaminsite Big Green Egg kepsninėje! Šiame recepte žuvis kepama žemoje temperatūroje ant salikornijų. Tai paprastas, greitai pagaminamas ir gardus patiekalas. Jei norite išskirtinio skonio, pirkite visą žuvį. Šiame tinklaraščio įraše paaiškinsime, kaip išsirinkti šviežią jūrų ešerį ir patiems išpjauti jo filė.
INGREDIENTAI
JŪRŲ EŠERYS
- 800 g jūrų ešerio filė be odos
- 2 šalotiniai svogūnėliai
- 2 v. š. alyvuogių aliejaus
- 500 g salikornijų
- 100 ml žuvų sultinio
- 100 g raudonų vyšninių pomidorų
PASIRUOŠIMAS IŠ ANKSTO
- Uždekite Big Green Egg kepsninėje anglis ir, įdėję convEGGtor bei groteles, įkaitinkite iki 160 °C.
- Jūrų ešerio filė padalykite į 8 vienodus gabalėlius ir juos pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Nulupkite ir smulkiai sukapokite šalotinius svogūnėlius.
GAMINIMAS
- Mažoje ketaus keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite šalotinius svogūnėlius ir kepkite, kol pradės žvilgėti. Kaskart uždarykite Big Green Egg dangtį.
- Sudėkite į keptuvę salikornijas ir užpilkite žuvų sultiniu. Ant salikornijų išdėliokite jūrų ešerio filė ir vyšninius pomidorus ir uždarykite Big Green Egg dangtį. Troškinkite žuvį 15–20 min., kol temperatūra jos viduje pasieks 62 °C. Temperatūrą galite pamatuoti momentiniu termometru.
- Išimkite ketaus keptuvę iš Big Green Egg kepsninės. Išdėliokite salikornijas, šalotinius svogūnėlius ir pomidorus lėkštėse, į kiekvieną lėkštę įdėkite po 2 jūrų ešerio gabalėlius.
PATARIMAS
Jūrų ešerio filė galite įsigyti parduotuvėje. Bet taip pat galite įsigyti visą jūrų ešerį, o jo kaulus panaudoti virdami gardų žuvų sultinį. Šiame tinklaraščio įraše paaiškinsime, kaip išsirinkti šviežią jūrų ešerį ir patiems paruošti jo filė.
Spausdinti
NAUJIENLAIŠKIS
Jei norite el. paštu gauti gardžiausių receptų, užsisakykite mūsų naujienlaiškį „Inspiration Today“ ir paskaninkite savo el. pašto dėžutę. Tik tiek tereikia padaryti, kad gautumėte pranešimus apie renginius, specialiai Big Green Egg kurtus receptus, praktiškus patarimus ir dar daugiau!
BIG GREEN EGG BENDRUOMENĖ
Leiskitės įkvėpimo nešami, išmokite išnaudoti visas Big Green Egg galimybes! Pasinerkite į neribotų kulinarinių galimybių pasaulį. Klauskite ir dalykitės patirtimi Facebook (BigGreenEggLietuva) ir Instagram (biggreenegglt) paskyrose. Nepamirškite pažymėti mūsų – @biggreenegglt. Jei norite, kad pasidalytume Jūsų įrašais, naudokite grotažymes #TheEvergreen ir #forevergreen. Kuriame gražius prisiminimus. Prisijungsite?