Gestoofde witlof met krieltjes, ham en feta
Receptas
-
30 minutės (-čių)
-
35 minutės (-čių)
-
65 minutės (-čių)
-
4 asmenims (-ų)
Ar žinojote, kad ant „Big Green Egg“ galite paruošti ir gardžias užkepėles? Kodėl nepabandžius šios skanios trūkažolių (cikorijų) užkepėlės? Trūkažolės troškinasi kamado kepsninėje, kol suminkštėja grietinėlės padaže. Paruošimas greitas, o rezultatas – stebėtinai gardus!
INGREDIENTAI
Pagrindui
- 500 g jaunų bulvių
- 2 skiltelės česnako
- 1 čiobrelio šakelė
- 10 mažųjų trūkažolių (baby chicory) gūželių
- 2 vidutinio dydžio svogūnai
- 200 g virto kumpio
Padažui
- 300 g „Crème fraîche“ (prancūziškos riebios grietinės)
- 100 ml daržovių sultinio
- 3 v. š. citrinų sirupo („Monin“)
- 1 v. š. citrinų acto
Pabarstymui
- 300 g fetos sūrio
- 2 šakelės petražolių (lygiažiedžių)
IŠ ANKSTO
- Nuplaukite jaunas bulves. Nulupkite ir sutraiškykite česnaką. Įdėkite bulves, česnaką ir čiobrelio šakelę į puodą su šaltu vandeniu ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir virkite bulves apie 10 minučių, kol bus al dente (dar šiek tiek kietokos).
- Tuo tarpu uždekite medžio anglis „Big Green Egg“ kepsninėje, įstatykite karščio deflektorių bei nerūdijančio plieno groteles ir įkaitinkite iki 220 °C temperatūros. Nupilkite vandenį nuo bulvių ir leiskite joms šiek tiek atvėsti, kad galėtumėte imti rankomis.
- Perpjaukite bulves per pusę. Trūkažolių gūželes perpjaukite išilgai pusiau ir sudėkite kartu su bulvėmis į maždaug 25 x 35 cm dydžio kepimo indą. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite plonomis skiltelėmis. Kumpį supjaustykite maždaug 1 centimetro kubeliais. Ant trūkažolių ir bulvių tolygiai pabarstykite svogūnus bei kumpio kubelius.
- Dubenyje plakimo šluoste sumaišykite visus padažo ingredientus ir užpilkite ant trūkažolių mišinio. Patiekalo viršuje tolygiai sutrupinkite fetos sūrį.
GAMINIMO EIGA
- Dėkite kepimo indą ant „Big Green Egg“ grotelių ir uždarykite kamado dangtį. Palikite trūkažolių užkepėlę troškintis 25–30 minučių, kol gražiai apskrus ir taps auksinės spalvos.
- Išimkite kepimo indą iš kamado kepsninės ir papuoškite smulkintomis petražolėmis.
Spausdinti
NAUJIENLAIŠKIS
Jei norite el. paštu gauti gardžiausių receptų, užsisakykite mūsų naujienlaiškį „Inspiration Today“ ir paskaninkite savo el. pašto dėžutę. Tik tiek tereikia padaryti, kad gautumėte pranešimus apie renginius, specialiai Big Green Egg kurtus receptus, praktiškus patarimus ir dar daugiau!
BIG GREEN EGG BENDRUOMENĖ
Leiskitės įkvėpimo nešami, išmokite išnaudoti visas Big Green Egg galimybes! Pasinerkite į neribotų kulinarinių galimybių pasaulį. Klauskite ir dalykitės patirtimi Facebook (BigGreenEggLietuva) ir Instagram (biggreenegglt) paskyrose. Nepamirškite pažymėti mūsų – @biggreenegglt. Jei norite, kad pasidalytume Jūsų įrašais, naudokite grotažymes #TheEvergreen ir #forevergreen. Kuriame gražius prisiminimus. Prisijungsite?