Dak galbi, marinuotos keptos vištų šlaunelės su ssamjang pasta
Receptas
-
10 minutės (-čių)
-
25 minutės (-čių)
-
35 minutės (-čių)
-
4 asmenims (-ų)
Šį gardų azijietišką patiekalą galite gaminti surengę korėjietišką barbekiu arba kaip užkandį per vakarėlį. Darykite kaip norite – paruoškite viską iš anksto arba gaminkite drauge su svečiais. Šis patiekalas toks pat skanus ir pravėsęs!
INGREDIENTAI
Vištiena
- 800 g vištų šlaunelių mėsos
Marinatas
- 2 laiškiniai svogūnai
- 2 cm šviežio imbiero
- 4 česnako skiltelės
- 4 v. š. gochujang (korėjietiškos aitriųjų paprikų pastos)
- 3 v. š. mirino (ryžių vyno)
- 2 v. š. šviesaus sojų padažo
- 2 v. š. sezamų aliejaus
- 2 v. š. citrinų sulčių
- 2 a. š. cukraus
- 2 a. š. šviežiai grūstų juodųjų pipirų
Padažas
- 2 laiškiniai svogūnai
- 4 v. š. doenjang (korėjietiškos sojų pupelių pastos) arba daugiau, jei norite
- 2 v. š. gochujang (korėjietiškos aitriųjų paprikų pastos) arba daugiau, jei norite
- 1 v. š. kepintų sezamų sėklų
- 1 v. š. cukraus
- 2 v. š. sezamų aliejaus
- 2 česnako skiltelių
Taip pat
- žiedeliais pjaustytų laiškinių svogūnų mėsai apibarstyti
- salotų lapų mėsai suvynioti
- virtų ryžių salotų vyniotiniams
PASIRUOŠIMAS IŠ ANKSTO
- Marinatui skirtus laiškinius svogūnus supjaustykite plonais žiedeliais. Nulupkite imbierą ir česnako skilteles ir smulkiai sukapokite. Sumaišykite su kitais marinatui skirtais ingredientais.
- Gautu mišiniu įtrinkite šlaunelių mėsą. Sudėkite į indą, uždenkite ir marinuokite šaldytuve 3 val.
- Padažui skirtus laiškinius svogūnus supjaustykite plonais žiedeliais ir sudėkite į dubenį. Sukrėskite doenjang ir gochujang pastas, suberkite cukrų ir sezamų sėklas. Supilkite sezamų aliejų. Česnako skilteles nulupkite ir įtarkuokite į dubenį. Viską sumaišykite, indą uždenkite ir laikykite šaldytuve.
GAMINIMAS
- Uždekite Big Green Egg kepsninėje anglis ir, įdėję ketaus groteles, įkaitinkite iki 200 °C. Išimkite vištų šlaunelių mėsą iš marinato ir nusausinkite.
- Išdėliokite vištieną ant grotelių. Kepkite 3 min., pasukite ketvirtį rato ir kepkite dar 3 min. Apverskite, pakepkite dar 3 min., paskui pasukite ir pakepkite dar 3 min. Kaskart pasukę arba apvertę vištieną uždarykite kepsninės dangtį.
- Nukelkite vištieną nuo EGG kepsninės grotelių ir supjaustykite juostelėmis. Patiekite kartu su smulkintais laiškiniais svogūnais, salotų lapais, virtais ryžiais ir ssamjang pasta.
Spausdinti
Inspiration Today
Jei el. paštu norėtumėte gauti įkvėpimo, užsisakykite mėnesinį naujienlaiškį Inspiration Today ir tiesiai į pašto dėžutę atkeliaus porcija gero skonio. Tiek nedaug reikia padaryti, kad gautumėte gardžiausius receptus, įkvep iančius sezoninius meniu, praktiškus patarimus ir dar daugiau!
