Aviečių klafutis
Receptas
-
75 minutės (-čių)
-
80 minutės (-čių)
-
155 minutės (-čių)
-
8-12 asmenims (-ų)
Svarstote ką gardaus ir paprasto būtų galima išsikepti Big Green Egg kepsninėje? Tuomet išbandykite šį skanų klafučio receptą – tai klasikinis prancūziškas patiekalas, kuris kamado kepsninėje gaunasi nepakartojamas. Šis patiekalas turi netikėtą ingredientą. Įprastai klafutis yra gaminamas su vyšniomis, bet šiame recepte naudosime sultingas avietes. Dievinate klafutį? Tuomet vieną kartą jį išbandykite su vyšniomis, o kitąkart su persikais, obuoliais, slyvomis arba kitomis uogomis.
INGREDIENTAI
Tešlai
- 150 g miltų ir šiek tiek pabarstymui
- 0,5 citrinos
- 100 g kambario temperatūros sviesto ir šiek tiek formai ištepti
- 50 g itin smulkaus baltojo cukraus
- 25 g kiaušinio
- 1 g smulkios druskos
Įdarui
- 75 g miltų
- 75 g smulkiojo cukraus
- 240 g nenugriebto pieno
- 150 g kiaušinių
- 300 g aviečių
Patiekimui
- Cukraus pudros apibarstymui
IŠANKSTINIS PASIRUOŠIMAS
- Dukart persijokite tešlai skirtus miltus. Smulkia tarka nutarkuokite pusės citrinos žievelę (šiam patiekalui citrinos sulčių nereikės). Sutrinkite sviestą su itin smulkiu baltuoju cukrumi. Įmaišykite nutarkuotą citrinos žievelę, kiaušinį, įberkite druskos ir subėrę miltus išminkykite į vientisą tešlos masę.
- Suvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir 1 valandai įdėkite į šaldytuvą.
GAMINIMAS
- Uždekite anglis Big Green Egg kepsninėje ir, įstatę convEGGtor laikiklį bei įdėję nerūdijančio plieno groteles, įkaitinkite ją iki 180 °C temperatūros.
- Tuo tarpu, ištepkite (26 cm skersmens) keptuvę sviestu ir apibarstykite miltais. Iškratykite miltų perteklių.
- Iškočiokite tešlą ant miltais apibarstyto stalviršio, kol jos lakštas taps pakankamai platus, kad juo būtų galima iškloti keptuvės dugną. Įdėkite tešlos lakštą į keptuvę ir pirštais apspaudinėkite keptuvės dugną ir kraštus taip, kad tešla uždengtų visą jos plotą.
- Dukart persijokite įdarui skirtus miltus. Į dubenį įmuškite kiaušinius ir išplakite su supiltu smulkiuoju cukrumi. Po truputį supilkite pieną ir galiausiai suberkite miltus, kad gautųsi vienalytė skystos tešlos masė.
- Supilkite tešlą į keptuvę ir ant viršaus tolygiai sudėkite avietes. Padėkite keptuvę ant grotelių, uždarykite EGG kepsninės dangtį ir kepkite klafutį apie 45 minutes, kol visiškai iškeps ir įgis gelsvai rudą atspalvį.
- Išimkite klafutį iš Big Green Egg kepsninės ir palikite atvėsti.
- Tuomet apibarstykite cukraus pudra ir supjaustykite gabaliukais.
Spausdinti
NAUJIENLAIŠKIS
Jei norite el. paštu gauti gardžiausių receptų, užsisakykite mūsų naujienlaiškį „Inspiration Today“ ir paskaninkite savo el. pašto dėžutę. Tik tiek tereikia padaryti, kad gautumėte pranešimus apie renginius, specialiai Big Green Egg kurtus receptus, praktiškus patarimus ir dar daugiau!
BIG GREEN EGG BENDRUOMENĖ
Leiskitės įkvėpimo nešami, išmokite išnaudoti visas Big Green Egg galimybes! Pasinerkite į neribotų kulinarinių galimybių pasaulį. Klauskite ir dalykitės patirtimi Facebook (BigGreenEggLietuva) ir Instagram (biggreenegglt) paskyrose. Nepamirškite pažymėti mūsų – @biggreenegglt. Jei norite, kad pasidalytume Jūsų įrašais, naudokite grotažymes #TheEvergreen ir #forevergreen. Kuriame gražius prisiminimus. Prisijungsite?