Μπριζολα Ελαφιου
Συνταγή
-
20 λεπτά
-
12 λεπτά
-
32 λεπτά
-
6 άτομα
Πώς θα ετοιμάστε την τέλεια μπριζόλα ελαφιού; Στο Big Green Egg! Ένα όμορφο κυνήγι, όπως το φιλέτο ελαφιού, αξίζει να ετοιμαστεί σωστά. Με αυτή τη συνταγή για 6 άτομα, θα χρειαστείτε μόλις 20 λεπτά για να ετοιμάσετε την τέλεια μπριζόλα ελαφιού με τη γεύση του Big Green Egg και τα όμορφα σημάδια του γκριλ.
ΥΛΙΚΑ
Μπριζολα Ελαφιου
- 1 φιλέτο ελαφιού, περίπου 1,5 kg
- θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
- Ανάψτε τα ξυλοκάρβουνα στο Big Green Egg, προσθέστε τη μαντεμένια σχάρα Cast Iron Grid, και ζεστάνετε μέχρι τους 250°C. Κόψτε τη μεμβράνη από το φιλέτο ή ζητήστε από τον κρεοπώλη σας να το κάνει. Κόψτε το φιλέτο του ελαφιού σε έξι ίσες φέτες.
- Τοποθετήστε τα φιλέτα του ελαφιού πάνω στη σχάρα και κλείστε το καπάκι του EGG. Στρίψτε το κρέας κατά ένα τέταρτο του κύκλου μετά από περίπου 2 λεπτά και ξανακλείστε το καπάκι. Αναποδογυρίστε το κρέας μετά από άλλα 2 λεπτά, και επαναλάβετε ώστε τα όμορφα σημάδια του γκριλ να σχηματιστούν και από τις δύο πλευρές.
- Αφαιρέστε τα φιλέτα του ελαφιού από το EGG και σκεπάστε τα χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για περίπου 4 λεπτά πριν το κόψετε.
Εκτύπωση
Inspiration Today
Αν θέλετε να λαμβάνετε δόσεις έμπνευσης μέσω του ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας, εγγραφείτε στο μηνιαίο ενημερωτικό δελτίο μας Inspiration Today και προσθέστε περισσότερη γεύση στα Εισερχόμενά σας. Αυτό είναι το μόνο που χρειάζεται να κάνετε για να λαμβάνετε τις νοστιμότερες συνταγές, εξαιρετικά εποχικά μενού, πρακτικές συμβουλές και πολλά, πολλά άλλα!
