Kuinka paljon hiiliä kamadossa pitäisi käyttää?
Kun olet ostanut kamadosi, haluat päästä käyttämään sitä luonnollisesti heti ja nauttia herkullisimmista resepteistä. Aluksi, kamadon sytyttäminen ensimmäistä kertaa voi tuoda esiin muutamia kysymyksiä. Me Big Green Eggillä uskomme selkeään ja ymmärrettävään ohjeistukseen, jotta voit kokata itsevarmasti ja rennosti joka kerta. Tällä sivulla vastaamme kysymykseen kuinka paljon hiiliä kamadossa pitää käyttää?
Kuinka paljon hiiliä kamadossa pitäisi käyttää?
Tarvittavien hiilten määrä kamadossasi, riippuu luoonnollisesti siitä mikä malli sinulla on. Tarvitset esimerkiksi paljon enemmän hiililä Big Green Egg 2XL -malliin kuin mitä tarvitset Big Green Egg MiniMaxiin. Siitä huolimatta on olemassa kätevä nyrkkisääntö: hiilien lisääminen kamadoon tehdään samalla tavalla kaikissa Big Green Egg -malleissa. Jokaisen Eggin pohjalla on keraaminen tulipesä, jonka sisällä on arina. Sen päällä on keraaminen sisärengas, jota kutsutaan myös tulirenkaaksi. Kun täytät tulipesän hiilillä sen yläreunaan asti, olet valmis aloittamaan. Tärkeää on, että hiilet eivät nouse keraamisen tulipesän reunan yläpuolelle – näin ilma kiertää oikein ja kamado toimii täydellisesti. Keraaminen sisärengas toimii myös hyvänä mittarina, jonka avulla varmistat, että ritilän ja hehkuvien hiilien väliin jää riittävästi tilaa. Tämä etäisyys takaa tasaisen lämmönjaon ja estää ruoan palamisen liian lähellä hiillosta.
Milloin hiiliä tuisi lisätä?
Kypsennyksen jälkeen: Kun olet saanut ruoan valmiiksi, sulje keraamisen rungon alaosassa oleva ilmaluukku sekä rEGGulator-ilmansäädin. Näin ilma ei pääse kiertämään, ja hiilet sammuvat hapenpuutteen vuoksi. Hiilet voivat jäädä Big Green Eggiin, sillä ne sammuvat turvallisesti ja ovat käyttökelpoisia myös seuraavalla kerralla. Seuraavalla käyttökerralla täytä tulipesä hiilillä keraamisen tulipesän reunaan asti. Ennen täyttöä sekoita hiiliä Ash Tool -työkalulla, jotta tuhka ja pienet hiilenpalat putoavat pohjalle. Poista ne Ash Toolin ja Ash Removal Pan -tuhkalapion avulla alaosan ilmaluukun kautta. Näin varmistat, että ilmankierto pysyy optimaalisena. Kun olet poistanut tuhkan ja lisännyt hiilet, kamadosi on jälleen valmis käyttöön. Jokaiseen Big Green Egg -malliin on saatavilla myös erilliset hiilikorit, jotka asetetaan tulipesän sisään. Ne helpottavat tuhkan ja pienten hiilenpalojen poistamista sekä hiilien lisäämistä seuraavaa kokkausta varten.
Voiko hiiliä lisätä kesken kypsennyksen?
Yleensä Big Green Eggiin ei tarvitse lisätä hiiliä kesken kypsennyksen, jos käytät laadukkaita ja pitkäkestoisesti palavia hiiliä. Big Green Eggin erinomainen eristyskyky tekee siitä erittäin energiatehokkaan – hiiltä kuluu vähän ja lämpö pysyy tasaisena pitkään. Ainoastaan hyvin pitkissä, korkealämpöisissä kypsennyksissä tai tilanteessa, jossa hiiliä on alun perin lisätty liian vähän, voi tulla tarve täydentää hiiliä kesken kaiken. Se on täysin mahdollista, mutta lisäys tehdään hieman eri tavalla kuin silloin, kun hiilet sytytetään alusta asti. Jos sinun täytyy lisätä hiiliä: Siirrä hehkuvat hiilet varovasti sivuun keraamisen tulipesän toiselle laidalle käyttäen Ash Tool -työkalua. Lisää uudet hiilet syntyneeseen tyhjään tilaan. Näin uudet hiilet syttyvät nopeasti olemassa olevasta hiilloksesta ja lämpö säilyy tasaisena. Älä kuitenkaan kaada uusia hiiliä suoraan hehkuvien hiilien päälle, sillä se estäisi säteilylämmön pääsyn ritilälle ja aiheuttaisi lämpöpiikin tulipesän alaosassa – mikä ei ole toivottavaa tasaisen kypsennyksen kannalta.
BIG GREEN EGG JÄLLEENMYYJÄT
Katso listaamme virallisista jälleenmyyjistämme ja löydä itsellesi lähin.
PARHAAT HIILIT BIG GREEN EGGIIN
Jokainen Big Green Egg -kokkaus alkaa oikeasta polttoaineesta. Herkullisen lopputuloksen salaisuus? Laadukas, ensiluokkainen hiili. Ruokien maku ja kypsennystulos riippuvat osittain siitä, millaista hiiltä kamadossasi käytät. Yksi asia on varma: laadukkailla hiilillä valmistetun ruoan maku on vertaansa vailla. Ne antavat tasaisen lämmön, kestävät pitkään ja tuovat raaka-aineisiin juuri sopivan savuisen vivahteen – täydelliset lähtökohdat onnistuneelle Big Green Egg -elämykselle.