Kamadon käyttö ensimmäistä kertaa
Tervetuloa ulkokokkailun pariin! Ennen kuin aloitat ensimmäisten annosten valmistamisen, on hyödyllistä oppia kamadosta ja sen käytöstä. Tällä sivulla käymme kaiken läpi vaihe vaiheelta, jotta voit nauttia Big Green Eggillä valmistetuista herkuista koko elämän.
Vaiheittainen opas
- Kamadon kokoaminen
- Kamadon sisäänajo
- Kamadon sytyttäminen
- Kamadon käyttö
- Käytön jälkeen
Kamadon kokoaminen
Jokainen Big Green Egg -malli on hieman erilainen – ja niin on myös kokoaminen. Verkkosivuiltamme löydät useita videoita, joissa käydään kunkin mallin kokoaminen läpi vaihe vaiheelta. Niiden avulla saat kamadosi koottua nopeasti ja turvallisesti. Keskimäärin olet valmis sytyttämään hiilet noin 20 minuutissa. Jokaisen mallin mukana toimitetaan tietenkin myös kattava käyttöohje.
Lisätietoa ja videot Big Green Eggin kokoaminen
Kamadon sisäänajo
Yksi yleisimmistä kysymyksistä on, täytyykö kamado “ajaa sisään” ennen ensimmäistä käyttöä. Sisäänajo tehdään yleensä kosteuden tai kemikaalien poistamiseksi ja jotta keramiikka “tottuu” muihin osiin. Big Green Eggin kohdalla tämä ei kuitenkaan ole tarpeen – voit aloittaa kokkaamisen heti. Ainoa tärkeä huomio on, että ensimmäisen käyttökerran aikana lämpötila ei saa nousta yli 180 °C:n. Tämä varmistaa, että tiivistenauhan liima kiinnittyy kunnolla keraamiseen runkoon. Tämän jälkeen voit huoletta käyttää Big Green Eggiä myös korkeammissa lämpötiloissa.
Lisätietoa kamadon sisäänajosta
Kamadon sytyttäminen
Kuten edellä mainittiin, voit aloittaa ruoanlaiton heti, kun olet koonnut Big Green Eggisi. Ensin sinun täytyy kuitenkin sytyttää hiilet kamadossa. Tarvitset siihen seuraavat tuotteet:
Aloita asettamalla rEGGulator kannen päällä olevaan savupiippuun ilmanvirtauksen säätämistä varten. Täytä keraaminen tulipesä hiilillä tulirenkaan alareunaan asti. Aseta sytytyspalat hiilien päälle ja sytytä ne. Pidä kansi auki. Odota, kunnes hiilet hehkuvat ja sytytyspalat ovat palaneet loppuun (tai poista mahdolliset jäämät). Tämä kestää yleensä noin 10–15 minuuttia. Sulje sitten kansi ja säädä lämpötila halutuksi. Varmista, että Big Green Eggin lämpötila ei ylitä 180 °C ensimmäisen käyttökerran aikana, jotta tiivistenauhan liima kiinnittyy kunnolla kamadon pintaan.
Lisää tietoa kamadon sytyttämisestä
Kamadon käyttö
Big Green Egg on nyt sytytetty, mutta seuraavaksi haluat saada sen oikeaan lämpötilaan. Aloita sulkemalla kansi hiilien sytyttämisen jälkeen. Näin kamadon keraaminen runko imee ja varaa lämpöä, vapauttaen sitä tasaisesti kypsennyksen aikana. Samalla voit hallita ilmavirtausta ja hapensaantia, mikä tekee lämpötilan nostamisesta, laskemisesta ja ylläpidosta helppoa.
Lämpötilaa säädetään keraamisen rungon alaosassa olevalla ilmansäätimellä. Mitä enemmän säätimen aukkoa avataan, sitä enemmän happea pääsee sisään – ja sitä korkeammaksi Eggin lämpötila nousee. Tarkempaa säätöä varten käytä rEGGulatoria, joka on kupukannen yläosassa oleva ilmansäädin. Sama periaate pätee täälläkin: mitä enemmän happea päästät sisään, sitä kuumemmaksi kamado käy. Jos haluat laskea lämpötilaa, pienennä ilmanvaihtoaukkoja, jolloin lämpötila laskee hallitusti.
Lisää tietoa kamadon käytöstä.
Käytön jälkeen
Sammuttaaksesi hiilet Big Green Eggissä turvallisesti, sulje ilman saanti kokonaan – sekä keraamisen rungon alaosan ilmansäädin että rEGGulator kupukannen yläosasta. Tämän jälkeen hiilet sammuvat noin 20 minuutissa. Vältä kannen avaamista sammuttamisen aikana, sillä se voi päästää happea sisään ja sytyttää hiilet uudelleen. Lisäksi vähähappinen tila voi aiheuttaa takaiskun eli äkillisen liekin leimahduksen. Jos haluat kuitenkin jatkaa ruoanlaittoa, avaa kansi ensin vain muutaman senttimetrin verran. Odota muutama sekunti ja avaa se sitten kokonaan – näin estät takaiskun syntymisen.
Ennen kuin sammutat kamadon, on hyvä puhdistaa ritilä Grid scrubberilla. Näin estät ruoantähteitä homehtumasta, jos Big Green Egg jää pidemmäksi aikaa käyttämättä.
Lisätietoja kamadon sammuttamisesta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
KUINKA BIG GREEN EGG TOIMII?
Oletko jo koonnut Big Green Eggisi ja et malta odottaa sen käyttöönottoa? Me autamme sinua saamaan siitä kaiken irti! Käytännöllisten opastusvideoiden sekä käyttö- ja turvallisuusvinkkien avulla opastamme sinut vaihe vaiheelta sytyttämisessä, sammuttamisessa, lämpötilan hallinnassa sekä neljässä suosituimmassa kypsennystekniikassa: grillaus, epäsuora kypsennys, savustus ja leivonta. Näiden ohjeiden avulla sinusta tulee todellinen Big Green Egg -mestari hetkessä!