Provencen vihannesvartaat kermaisella chilidipillä
Ruokaohje
-
20 minuuttia
-
10 minuuttia
-
30 minuuttia
-
4-8 henkilöä
Grillatut vihannekset ovat ihania! Grillaamisen ominaismaku vain parantaa vihannesten herkullisia aromeja. Yllätä vieraasi ja itsesi tällä herkullisella kasvisreseptillä. Yhdistä vartaat lihan tai kalan kanssa, tai tarjoile ne osana täysin vegetaarista grilliateriaa. Älä pelästy, Padrón-paprikat vartaissa eivät ole liian tulisia.
AINEKSET
VARTAAT
- 1 kesäkurpitsa
- 1 valkoinen sipuli
- ½ keltainen paprika
- ½ punainen paprika
- ½ munakoiso
- 8 Padrón-paprikaa
- 1 rkl oliiviöljyä
SAUCEKASTIKE
- 100 g crème fraîchea
- makeaa chilikastiketta maun mukaan
- korianterinlehtiä maun mukaan
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna Cast Iron Grid kanssa lämpötilaan 180-200 °C.
- Samalla, leikkaa kesäkurpitsa noin 3 cm viipaleiksi ja poista siemenet. Kuori sipuli. Poista paprikoista varret ja siemenet. Leikkaa sipuli, paprikat ja munakoiso noin 3 cm paloiksi. Puolita Padrón-paprikat.
- Pujota vihannekset vuorotellen kahdeksaan vartaaseen.
- Valmistaaksesi kastikkeen, lusikoi crème fraîche kulhoon ja kaada päälle makeaa chilikastiketta maun mukaan. Silppua hienoksi korianterinlehdet ja ripottele kastikkeen päälle.
VALMISTAMINEN
- Penslaa vihannesvartaat ja Cast Iron Grid oliiviöljyllä. Aseta vartaat ritilälle ja grillaa niitä noin 5 minuuttia, käännä vartaat noin 2,5 minuutin kuluttua. Sulje Eggin kansi toimenpiteiden välissä.
- Poista vartaat EGGistä. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Tarjoile kastikkeen kera.
Vihje
Lisää makua saat korvaamalla varrastikut rosmariininoksilla tai sitruunaruohonoksilla.
Tulosta
Inspiration Today
Jos haluat saada inspiraatiota sähköpostitse, liity kuukausittaisen Inspiration Today -uutiskirjeemme postituslistalle ja lisää vähän makua postilaatikkoosi. Siinä kaikki, mitä sinun pitää tehdä saadaksesi kaikkein herkullisimmat ruokaohjeet, inspiroivat sesongin menut, käytännön vinkkejä ja paljon, paljon muuta!
