• Ruokalaji

    Pääruoka

  • Kategoria

    Siipikarja

  • Ruuanvalmistustekniikka

    Välillinen kypsentäminen

  • Taso

    Hellpo


  • Esivalmistelu

    20 minuuttia

  • Valmistus

    95 minuuttia

  • Yhteensä

    115 minuuttia

  • Määrä

    4 henkilöä

Geroosterde kip met saus van rood fruit

Tämän reseptin kohdalla, jossa grillataan kokonainen kana, sinun ei tarvitse marinoida lihaa tai hieroa siihen mausteseosta kuten usein tehdään kanaa grillatessa. Timjami antaa lihalle herkullisen maun. Tämä on täydellinen yhdistelmä Big Green Eggin hedelmäkastikkeen kanssa.

AINEKSET

KANA

  • 1 kokonainen kana, noin 1.2 kg
  • 1 nippu timjamia
  • 4 rkl oliiviöljyä
  • merisuolaa

KASTIKE

  • 3 banaanisalottisipulia
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 150 g mustikoita
  • 150 g mustaherukoita
  • 150 g karhunvatukoita
  • 400 ml punaviiniä
  • maissijauhoja

ETUKÄTEISVALMISTELU

  1. Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna grilli convEGGtorin, kertakäyttöisen valutusvuoan ja ritilän kanssa lämpötilaan 200 °C.
  2. Samalla, aseta kana työtasolle. Irrota timjaminlehdet oksista ja silppua ne hienoksi. Hiero kanaan oliiviöljyä, ripottele päälle merisuolaa ja tämän jälkeen timjamisilppu. Säästä ¼ timjamista kastiketta varten.

VALMISTAMINEN

  1. Aseta kana ritilälle ja laita Dual Probe Remote Thermometer -lämpömittarin anturi keskelle kanan toista reittä. Sulje EGGin kansi ja aseta tavoitelluksi sisälämpötilaksi 72 °C. Samalla, kuori ja silppua banaanisalotit kastiketta varten, aseta nämä sivuun.
  2. Poista kana EGGistä kun tavoiteltu sisälämpötila on saavutettu, peitä kana kevyesti alumiinifoliolla; älä paketoi kanaa kokonaan, muuten nahka ei pysy rapeana.
  3. Aseta vihreän Dutch Oven -padan (pyöreä) kansi ritilälle ja kuumenna oliiviöljy kannessa. Lisää banaanisalotit ja kuullota nämä.
  4. Lisää timjami, mustikat, mustaherukat ja karhunvatukat sekä punaviini. Sulje EGGin kansi ja anna kastikkeen keittyä 15 minuuttia.
  5. Sekoita keskenään maissijauhoja ja vettä, lisää tätä tahnaa kastikkeeseen, kunnes haluttu koostumus on saavutettu; anna kastikkeen hautua vielä kaksi minuuttia ja mausta suolalla maun mukaan.
  6. Nosta kansi kastikkeineen pois ritilältä ja tarjoile paahdetun kanan kanssa.

Vihje

Haluatko tarjota tämän herkullisen kokonaisen kanan lisukkeena jotain maistuvaa? Voit tarjoilla kanan kanssa Big Green Eggillä valmistettua paahdettua kukkakaalia ja bataattia.

Muita tarvikkeita

Muita ruokaohjeita

UUTISKIRJE

Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!

REKISTERÖIDY

BIG GREEN EGG YHTEISÖ

Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?

OLETKO SINÄ MUKANA?