Jättikatkarapuvartaat pekonilla ja chilidipillä
Ruokaohje
-
20 minuuttia
-
10 minuuttia
-
30 minuuttia
-
12 kappaletta
Jättikatkaravut ja Big Green Egg ovat parhaita ystäviä. Voit joko paistaa tai grillata jättikatkarapuja kamadossasi tai sisällyttää ne herkulliseen ruokaan, kuten paellaan tai deluxe-lautaselle, joka sisältää meren antimia. Aiotko valmistaa herkullisia jättikatkarapuvartaita, kuten nämä surf ‘n’ turf -vartaat, joissa on jättikatkarapuja ja pekonia? Käytä valurautaista Satay Grill -ritilää, joka on ihanteellinen Big Green Egg -lisävaruste kaikkien vartaiden grillaamiseen. Sen avulla vartaiden kääntäminen ja nostaminen on helppoa, koska vartaat ovat suojassa hiilien kuumuudelta.
AINEKSET
VARTAAT
- 12 jättikatkarapua (koko 6/8)
- ½ tl japanilaista 7-spice powder -maustetta (Shichimi tōgarashi)
- 12 viipaletta pekonia
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 rkl oliiviöljyä
DIPPI
- 1 korianterinoksa
- 100 g crème fraîchea
- 1 rkl sweet chili -kastiketta
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se valurautaisen satay-ritilän kanssa 200 °C lämpötilaan. Kuori sillä välin jättikatkaravut, mutta älä poista pyrstöjä. Poista suolet. Pujota katkaravut jämäkkään vartaaseen pituussuunnassa ja ripottele päälle 7-spice -maustetta. Kääri jokainen katkarapu pekoniviipaleeseen. Kuori valkosipuli, hienonna valkosipulinkynsi ja sekoita se oliiviöljyyn.
- Poimi dippiä varten korianterista lehdet ja hienonna ne. Laita crème fraîche kulhoon, ripottele päälle chilikastiketta ja korianteria.
VALMISTUS
- Sivele pekoniin käärityt katkaravut valkosipuliöljyllä. Aseta vartaat valurautaiseen satay-ritilään ja sulje EGGin kansi. Grillaa vartaita noin 3 minuuttia.
- Käännä vartaat ja grillaa pekoniin käärittyjä jättikatkarapuja vielä 3 minuuttia.
- Poista vartaat Big Green Eggistä ja tarjoile chilidipin kanssa.
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
BIG GREEN EGG YHTEISÖ
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?