Big Green Egg

Grillaaminen on saanut valtavan nosteen Big Green Eggin lanseeraamisen jälkeen. Ennen Big Green Eggiä useimmat grillit mahdollistivat vain yksinkertaisia toimintoja. EGGin myötä markkinoille saapui monitoiminen ruoanlaittoväline. Ensimmäistä kertaa ikinä, kokonainen ulkokeittiö yhdistettiin yhdeksi ainoaksi laitteeksi. Mutta kuinka kauan tarkalleen tämä kamado on ollut olemassa ja mitä tämän erityisen tuotemerkin takana on?

Vuodesta ’74

Kamado tuli tutuksi useimmille eurooppalaisille 2000-luvulla. Keraamisten grillien taival alkoi kuitenkin noin 5000 vuotta sitten tandoorin myötä, tämä on keraaminen kanneton ruukku. Tandooria käytettiin uunina lihan ja leivän kypsennystä varten.

Tämä aasialainen varhainen kamado on sukua myöhemmälle mushikamadolle, tämä oli riisinkeitin, jolle annettiin kansi yli 100 vuotta sitten. Kannen myötä oli muun muassa mahdollista ylläpitää ja säätää lämpötilaa, tämä teki mushikamadosta mielenkiintoisen ruoanlaittovälineen. Mutta varsinainen tarina alkoi vuonna 1974, jolloin tämä aasialainen kamado esiteltiin amerikkalaisille.

Big Green Egg

Ensimmäinen maahantuonti

Vuonna 1974 amerikkalainen  Big Green Eggin perustaja, Ed Fisher, alkoi tuomaan maahan mushikamadoja japanilaisten Pachinko-flipperikoneiden rinnalla.  Hän oli välittömästi vakuuttunut siitä, että tämä munanmuotoinen keraaminen keitin olisi valttikortti grillimarkkinoilla.

Suljettu järjestelmä ja keramiikka perusmateriaalina yhdessä muotoilun kanssa mahdollistivat paremman lämpötilanhallinnan sekä konvektiolämmön ja pienemmän kulutuksen kuin muissa saman aikakauden grilleissä. Lisäksi, kypsennetyt ainekset maistuivat herkullisilta. Kuitenkin, hänen oli vielä vakuutettava Atlantassa (Georgia, USA) sijaitsevan liikkeensä asiakkaat. Ed Fisher maistatti asiakkaillaan yksinkertaisia aineksia, jotka kypsennettiin kamadolla, kuten kanansiipiä. Tämä oli menestys!

Big Green Egg

Herkkä keramiikka

Aasiassa valmistettujen kamadojen laatu ei ollut kovin kummoinen. Maahantuotujen ja värikkäiden kamadojen keramiikka oli helposti vaurioituvaa. Tästä syystä syntyi runsaasti kuljetusvaurioita sekä hajoamisia käytönaikaisten lämpötilanvaihteluiden vuoksi. Keramiikan tuli olla vahvempaa, kestävämpää ja kevyempää ja sen piti myös omata paremmat lämmöneristysominaisuudet. Ultimaattisen keramiikan metsästys alkoi.

Varkensrollade

Oma tuotanto ja NASA-keramiikka

Georgia Institute of Technology oli tutkinut kevyttä keramiikkaa 1960-luvulta lähtien. Sen päätavoite oli erittäin kovia lämpötiloja kestävän keramiikan asentaminen, muun muassa NASA:n avaruustoimintoja varten. Avaruussukkuloiden kuumuudenkestävät keraamiset levyt altistuivat lentojen aikana erittäin korkeille lämpötiloille. Yksi Ed Fisherin ystävistä työskenteli tiedekunnassa, jossa näitä keramiikoita kehitettiin. Tämä ystävä auttoi häntä valitsemaan ultimaattisen keramiikan Big Green Eggiä varten, sekä korkeateknologisen tehtaan, jossa keramiikka voitaisiin valmistaa. Tästä hetkestä lähtien EGGit myös päällystettiin vankalla emaloinnilla. 1990-luvun puolivälissä oikea Big Green Egg oli tosiasia!

Lue lisää parhaan keramiikan tärkeydestä

Big Green Egg

Big Green Egg kohtaa Euroopan

Tämä uusi ja kestävä kamado on jo todistanut arvonsa vuosikymmenten ajan. Kuljetus ei enää ollut ongelma, ja tämä viimeistelty EGG-versio pystyi helposti ja rajoituksetta kestämään valtavia lämpötilanvaihteluita. Materiaaliyhdistelmää ja keramiikan tuotantometodia ei ole muutettu sen koommin.

Lähes 5 vuotta myöhemmin oli Euroopan vuoro tavata Big Green Egg. Eräs hollantilaismies osti Big Green Eggin Atlantaan suuntautuneella perhematkallaan ja toi sen mukanaan Alankomaihin. Liikemies Wessel Buddingh’, joka toimi tänä aikana tiilien maahantuojana, näki, maistoi ja tunnisti välittömästi tämän 2.0 grillin potentiaalin. Lopputulos? Vuonna 2001  Rotterdamin satamaan saapui kontillinen Big Green Eggejä. Big Green Eggin historiassa oli alkanut uusi jakso.

Miten Big Green Egg valloitti Euroopan

50 vuotta myöhemmin

Sen jälkeen, kun Wessel joukkoineen oli lanseerannut Big Green Eggin Alankomaissa, loput Euroopasta seurasi perässä. Johtava brändi toimittaa nyt seitsemää erilaista mallia ja lukuisia lisävarusteita yli neljäänkymmeneen maahan Euroopassa.

Lähes 50 vuoden kokemuksella keraamisista grilleistä, Big Green Egg tunnetaan kamadojen ikivihreänä, joka tarjoaa keramiikalle elinikäisen takuun. Mutta tarina jatkuu. Big Green Egg jatkaa investointejaan mahdollisiin parannuksiin. Perusta pysyy muuttumattomana, mutta toisinaan pienillä säädöillä tai uusilla lisävarusteilla on suuri merkitys. Ruoanlaittosi keraamisella grillillä voi olla vielä helpompaa ja hauskempaa!

Kurkkaa uusimmat innovaatiot tästä

UUTISKIRJE

Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!

REKISTERÖIDY

BIG GREEN EGG YHTEISÖ

Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?

OLETKO SINÄ MUKANA?