Chuletas de cordero dobles con ratatouille y chimichurri
Receta
-
20 minutes
-
10 minutes
-
30 minutes
-
2 personas
¿Te encanta el cordero? Entonces no puedes perderte esta receta para preparar en el Big Green Egg. Al cortar las chuletas de cordero de dos en dos del costillar y prepararlas a la parrilla en el kamado, el éxito estará garantizado. La carne de cordero se hará en su punto y, ¡tendrá un exquisito sabor a parrilla! El tomillo y el romero se encargan de proporcionar un delicioso aroma sin alterar el sabor de la carne.
INGREDIENTES
COSTILLAR DE CORDERO
- 2 costillares de cordero
- 1 cabeza de ajo fresco
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de romero
PRESENTACIÓN
- Ratatouille
- Chimichurri
PREPARACIÓN
- Pon el carbón en el Big Green Egg y sube la temperatura con la parrilla de hierro fundido hasta que alcance los 220 °C.
- Mientras, elimina la posible membrana del costillar y corta chuletas dobles de manera que cada trozo de carne tenga dos huesos. Corta la cabeza de ajo en cuatro trozos.
ELABORACIÓN
- Coloca las chuletas de cordero y el ajo sobre la cara del corte sobre la parrilla. Cierra la tapa del EGG y deja que la carne y el ajo se vayan asando durante unos 2 minutos. Gira las chuletas y el ajo un cuarto de vuelta y déjalas otros 2 minutos.
- Gira las chuletas de cordero y el ajo. Coloca el tomillo y el romero sobre y entre las chuletas y el ajo y vuelve a asar durante 2 minutos por cada cara. Cierra la tapa del EGG después de cada vuelta.
- Retira las chuletas de cordero y el ajo del EGG y sírvelas acompañadas con ratatouille y chimichurri. Puedes esparcir el ajo asado por encima de la carne.
Imprimir
NEWSLETTER
If you’d like to receive the most delicious recipes by email, register for our newsletter ‘Inspiration Today’ and add more flavour to your inbox. That’s all you have to do to receive the latest news about events, recipes especially for your EGG, practical tips and much, much more!
THE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Let yourself be inspired and learn to do more with your Big Green Egg! Submerge yourself in a world full of culinary possibilities. Ask your questions and share your experiences via Facebook (biggreeneggeu) and Instagram (biggreeneggeu). Tag @biggreeneggeu, use the hashtags #TheEvergreen and #forevergreen and get featured! We create beautiful memories. Are you in?