Mandlové koláče
Recepty
-
25 minuty
-
45 minuty
-
70 minuty
-
3 osob
Chcete svou drahou polovičku na Valentýna překvapit něčím výjimečným? Co takhle lahodné mandlové koláčky s malinami – samozřejmě z Big Green Egg. Recept na Valentýna plný chutí, který můžete samozřejmě upéct i při jiné příležitosti, nejen 14. února. Mandle i maliny mají příjemnou svěží chuť a jsou považovány za afrodiziakum. Tomuto sladkému pokušení přece nemůžete odolat, nebo ano?
INGREDIENCE
Těsto
- 190 g pšeničné mouky
- 240 g másla, při pokojové teplotě
- 200 g mandlové pasty
- 100 g bílého cukru
- 200 g vajec
Další přísady
- 90 g mandlových hoblinek
- 12 malin, plus další na ozdobu
PŘÍPRAVA
- Zapalte dřevěné uhlí v Big Green Egg, umístěte convEGGtor a nerezový rošt a zahřejte na teplotu 160 °C. Mezitím dvakrát prosejte pšeničnou mouku.
- Nakrájejte máslo a mandlovou pastu na kostky. Do mísy mixéru dejte máslo, moučkový cukr a krupicový cukr a šlehejte, dokud nevznikne nadýchaná hmota. Mezitím vymastěte máslem tři malé kulaté formy na pečení (Ø 12,5 cm). Do každé formy nasypte třetinu mandlových hoblinek a formami otočte, aby se hoblinky přilepily i na boky.
- Mixér nastavte na nízkou rychlost a do máslové směsi vmíchejte vejce. Nakonec ručně vmíchejte prosetou mouku.
- Polovinu těsta rozdělte do tří forem a rovnoměrně rozetřete. Maliny rozkrojte na poloviny a položte je na těsto. Zbytek těsta dejte na maliny a opět rovnoměrně rozetřete.
VAŘENÍ
- Položte dva studené pečicí kameny na sebe na gril a položte na ně plechy na pečení; díky dvojitým kamenům na pizzu se spodní část mandlových koláčů nespálí. Zavřete víko kamada a pečte mandlové koláče asi 30 minut, dokud nejsou upečené a zlatohnědé. Připravte si chladicí rošt na odložení s čistou utěrkou na vrchu.
- Vyjměte formy z Big Green Egg a vyklopte mandlové koláče na utěrku na rošt. Nechte vychladnout a před podáváním ozdobte dalšími malinami.
Tisk
NEWSLETTER
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
KOMUNITA BIG GREEN EGG
Objevte všechny možnosti, které vám Big Green Egg nabízí! Od tipů po recepty: nechte se inspirovat a inspirujte ostatní. Ptejte se, sdílejte své výtvory a staňte se součástí komunity na Facebooku (Big Green Egg ČR) a Instagramu (@biggreeneggcr).