• Chod

    Dezert

  • Kategorie

    Pečivo,
    Vegetariánské

  • Technika vaření

    Pečení,
    Uzení

  • Úroveň

    Jednoduchá


  • Doba přípravy

    15 minuty

  • Doba vaření

    140 minuty

  • Celkem

    155 minuty

  • Porce

    10 osob

Nemůžete se rozhodnout, zda ve svém Big Green Egg upéct čokoládový dort nebo koláče? Tento recept je lahodnou kombinací obojího, přičemž koláč je úžasně krémový a náplň z uzenými ořechy mu dodává extra bohatou chuť. Příprava je jednoduchá a nepotřebujete mnoho ingrediencí. Tak zapalte dřevěné uhlí ve svém kamadu!

INGREDIENCE

Náplň

  • 125 g kešu oříšků
  • 125 g loupaných lískových oříšků
  • 125 g loupaných mandlí

Krém

  • 600 g másla a další na vymazání
  • 150 g hořké čokolády
  • 100 g kakaa
  • 4 vejce (střední)
  • 500 g cukru
  • 500 g bílé hladké mouky plus další na poprášení

K servírování

  • Moučkový cukr

PŘÍPRAVA

  1. Zapalte dřevěné uhlí v Big Green Egg a zahřejte na teplotu 160 °C bez příslušenství.
  2. Na náplň nasypte do víka oválného smaltovaného pekáče kešu, lískové oříšky a mandle.

VAŘENÍ

  1. Na žhavé dřevěné uhlí nasypte hrst jablečných štěpek a do EGG umístěte convEGGtor a nerezový rošt. Na rošt postavte víko s ořechovou směsí, zavřete EGG a nechte ořechy přibližně 15 minut udit. Umístěním convEGGtoru klesne teplota v EGG na přibližně 110 °C, což je záměr.
  2. Mezitím na těsto dejte do smaltovaného litinového pekáče máslo, čokoládu na kousky a kakao. Vtáhněte víko s uzenými ořechy z EGG a nasypte je do mísy. Pekáč s máslem, čokoládou a kakaem postavte na rošt a zavřete víko EGG. Zatímco se máslo a čokoláda rozpouštějí, zvyšte teplotu na 150 °C. Mezitím vyšlehejte vejce s cukrem v kuchyňském robotu, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
  3. Vyjměte pekáč z EGG a metličkou směs jemně míchejte a postupně přidávejte vyšlehanou směs z vajec a cukru. Prosejeme mouku a vmícháme ji do těsta. Zvyšte teplotu v EGG na 200 °C.
  4. Víko pekáče vymažte máslem a dno vyložte pečicím papírem. Nalijte těsto do víka a posypte třemi čtvrtinami ořechů. Jemně promíchejte lžící, aby se ořechy vmísily do těsta, a posypte zbytkem ořechů.
  5. Na rošt položte studený pečicí kámen a na něj postavte koláč. Zavřete víko EGG a pečte čokoládový koláč 40-45 minut, dokud není hotový a na dotek pevný.
  6. Vyjměte čokoládovo-ořechový koláč z EGG a nechte ho hodinu vychladnout.
  7. Před podáváním vyjměte koláč z formy a posypte ho moučkovým cukrem.

Příslušenství

Související recepty

NEWSLETTER

Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!

PŘIHLÁSIT SE

BIG GREEN EGG KOMUNITA

Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!

JSTE IN?

REGISTROVAT

11 RECEPTŮ PRO VÁS

Přihlaste se k odběru novinek Big Green Egg a získejte ihned e-knihu s 11 nejchutnějšími recepty Big Green Egg!

Registrace