Čokoládový koláč s ořechy
Recepty
-
15 minuty
-
140 minuty
-
155 minuty
-
10 osob
Nemůžete se rozhodnout, zda ve svém Big Green Egg upéct čokoládový dort nebo koláče? Tento recept je lahodnou kombinací obojího, přičemž koláč je úžasně krémový a náplň z uzenými ořechy mu dodává extra bohatou chuť. Příprava je jednoduchá a nepotřebujete mnoho ingrediencí. Tak zapalte dřevěné uhlí ve svém kamadu!
INGREDIENCE
Náplň
- 125 g kešu oříšků
- 125 g loupaných lískových oříšků
- 125 g loupaných mandlí
Krém
- 600 g másla a další na vymazání
- 150 g hořké čokolády
- 100 g kakaa
- 4 vejce (střední)
- 500 g cukru
- 500 g bílé hladké mouky plus další na poprášení
K servírování
- Moučkový cukr
PŘÍPRAVA
- Zapalte dřevěné uhlí v Big Green Egg a zahřejte na teplotu 160 °C bez příslušenství.
- Na náplň nasypte do víka oválného smaltovaného pekáče kešu, lískové oříšky a mandle.
VAŘENÍ
- Na žhavé dřevěné uhlí nasypte hrst jablečných štěpek a do EGG umístěte convEGGtor a nerezový rošt. Na rošt postavte víko s ořechovou směsí, zavřete EGG a nechte ořechy přibližně 15 minut udit. Umístěním convEGGtoru klesne teplota v EGG na přibližně 110 °C, což je záměr.
- Mezitím na těsto dejte do smaltovaného litinového pekáče máslo, čokoládu na kousky a kakao. Vtáhněte víko s uzenými ořechy z EGG a nasypte je do mísy. Pekáč s máslem, čokoládou a kakaem postavte na rošt a zavřete víko EGG. Zatímco se máslo a čokoláda rozpouštějí, zvyšte teplotu na 150 °C. Mezitím vyšlehejte vejce s cukrem v kuchyňském robotu, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
- Vyjměte pekáč z EGG a metličkou směs jemně míchejte a postupně přidávejte vyšlehanou směs z vajec a cukru. Prosejeme mouku a vmícháme ji do těsta. Zvyšte teplotu v EGG na 200 °C.
- Víko pekáče vymažte máslem a dno vyložte pečicím papírem. Nalijte těsto do víka a posypte třemi čtvrtinami ořechů. Jemně promíchejte lžící, aby se ořechy vmísily do těsta, a posypte zbytkem ořechů.
- Na rošt položte studený pečicí kámen a na něj postavte koláč. Zavřete víko EGG a pečte čokoládový koláč 40-45 minut, dokud není hotový a na dotek pevný.
- Vyjměte čokoládovo-ořechový koláč z EGG a nechte ho hodinu vychladnout.
- Před podáváním vyjměte koláč z formy a posypte ho moučkovým cukrem.
Tisk
NEWSLETTER
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
BIG GREEN EGG KOMUNITA
Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!