Holzchips

Jeder Big Green Egg-Koch hat seinen eigenen Stil. Mit den original Holzchips verleihst du deinen Gerichten ein charakteristisches Raucharoma. Du kannst die (eingeweichten) Holzchips entweder unter die Holzkohle mischen oder eine Handvoll über die Holzkohle streuen. Oder du machst beides: reine Geschmackssache. Das gilt auch für die von dir ausgewählte Sorte Holzchips: Hickory, Pekannuss, Apfel, Eiche oder Kirsche. Die Holzchips eignen sich für kurze Räucherzubereitungen.

Für jedes Gericht gibt es die passenden Holzchips. Walnuss passt gut zu rotem Fleisch, Trutenfleisch und Poulet. Pekannuss verleiht Fisch und Geflügel einen intensiven, zarten Geschmack. Apfel sorgt bei Fisch, Schalentieren und Geflügel für eine natürliche Süsse. Und die Kirsche passt mit ihrem milden Obstgeschmack zu allen Gerichten. Eine Packung Holzchips hat einen Inhalt von 2,9 l.

EICHE – die neue Geschmacksträger!
Geeignet für grosse Fleischstücke aller Art, insbesondere Rindfleisch. Perfekt für Briskets (Rinderbruststücke).