Poulet-Tagine mit Couscous

ZUBEREITUNG

1. Leg die Rüebli, Zwiebel- und Tomatenscheiben auf den Grill und schliesse den Deckel des EGGs. Etwa 2 Minuten grillieren. Das Gemüse umdrehen und weitere 2 Minuten grillieren. Das Gemüse aus dem EGG nehmen und beiseite stellen.
2. Die Hähnchenkoteletts rundherum mit dem Olivenöl einreiben und auf den Grill legen. Den Deckel des EGGs schließen und etwa 2 Minuten lang grillen. Das Fleisch um eine Vierteldrehung wenden und weitere 2 Minuten grillen. Die Hähnchenkoteletts umdrehen und noch zweimal 2 Minuten grillen.
3. Die Pouletschenkel aus dem EGG nehmen und beiseite stellen. Den Rost entfernen und den Edelstahlrost in das EGG einsetzen. Die Rüebli in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe und die Tomaten in Würfel schneiden.
4. Die Zwiebeln auf die Schale der Tagine verteilen. Darauf die Pouletkoteletts, Tomatenwürfel und Rüeblischeiben legen. Mit Zimt, Ingwer, Kreuzkümmel und Safranfäden bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 200 Milliliter der Hühnerbouillon dazugeben und vorsichtig umrühren. Leg den Deckel auf die Schale und stell die Tagine ins EGG. Wenn du die Tagine ins EGG stellst, sinkt die Temperatur auf etwa 180 °C. Den Deckel des EGGs schliessen und etwa 20 Minuten kochen, bis das Fleisch gar ist. Gelegentlich prüfen, ob die Tagine-Schale noch genügend Flüssigkeit enthält, sie sollte leicht feucht bleiben. In der Zwischenzeit den Couscous nach den Anweisungen auf der Packung zubereiten. Für die Tagine die Oliven in Scheiben schneiden.
5. Etwa 2 Minuten vor Ende der Garzeit den Deckel von der Tagine nehmen. Mais und Oliven hinzugeben. Den Deckel der Tagine weglassen. Den Deckel des EGGs schliessen und die Poulet-Tagine 2 Minuten länger kochen.
6. Die Schale aus dem EGG nehmen und mit dem Deckel verschliessen. Das Naan auf den Grill legen und etwa 30 Sekunden lang grillieren. Danach umdrehen und weitere 30 Sekunden grillieren. Nach jedem Schritt den Deckel des EGGs schliessen.
7. Die Poulet-Tagine mit den Korianderblättern bestreuen und mit dem Couscous und dem Naan servieren.

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