Toast Hawaii mit Cocktailtomaten
Rezept
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25 Minuten
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25 Minuten
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50 Minuten
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6 stück
Wollen Sie gemeinsam mit den Kindern einen leckeren Lunch mit dem Big Green Egg zubereiten? Wie wär‘s mit einem Toast Hawaii 2.0? Den Toast und die Ananas grillieren Sie mit dem ConvEGGtor auf dem Gusseisenrost Ihres Kamados, sodass sie nicht anbrennen können.
ZUTATEN
TOAST
- 1 Ananas
- 6 Scheiben weisses Toastbrot
- 12 Cocktailtomaten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 3 EL Olivenöl
- 6 Scheiben Cheddar
- 2 EL Ketchup
- 10 g Alfalfa-Sprossen
VORBEREITUNG
- Die Holzkohle im Big Green Egg anzünden und zusammen mit dem ConvEGGtor, einer darauf gestellten Einweg-Auffangschale und dem Gusseisenrost auf 200 °C erhitzen.
- Inzwischen die Ananas schälen und die Enden abschneiden. Die Ananas in 6 schöne, gleich grosse Scheiben schneiden. Den harten Kern mit einem kleinen Ausstechring aus den Ananasscheiben entfernen und mit einem grossen Ausstechring die Scheiben so ausstechen, dass sie schön rund werden. Mit dem grossen Ausstechring gleichmässige Kreise aus dem Toastbrot ausstechen, sodass sie denselben Durchmesser haben wie die Ananasscheiben.
- Die Cocktailtomaten halbieren und die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
ZUBEREITUNG
- Die Ananasscheiben und das Brot von beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen. Die Ananasscheiben auf den Rost legen und 3-4 Minuten grillieren; eventuell nach der Hälfte der Zubereitungszeit für ein schönes Grillmuster um 90 Grad drehen. Dann die Ananas wenden und das Brot daneben auf den Rost legen. Ca. 2 Minuten grillieren, das Brot wenden und die Ananas für ein schönes Grillmuster eventuell nochmals um 90 Grad drehen und weitere 2 Minuten grillieren. Die Ananas insgesamt 3-4 Minuten pro Seite und das Brot 2 Minuten pro Seite grillieren. Nach jedem Schritt den Deckel des EGGs wieder schliessen.
- Das gegrillte Brot und die Ananas aus dem EGG nehmen und die Brotkreise auf die runde gelochte Porzellan-Grillplatte legen. Hierauf je eine Ananasscheibe legen und die Aushöhlung in der Mitte jeder Scheibe mit 4 halben Cocktailtomaten füllen. Mit je einer Cheddar-Scheibe belegen und die Grillplatte auf den Rost legen. Den Deckel des EGGs schliessen und ca. 3 Minuten garen lassen.
- Den Cheddar mit den Frühlingszwiebeln bestreuen und den Toast Hawaii noch ca. 5 Minuten länger garen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Die Toasts aus dem EGG nehmen. Etwas Ketchup darauf geben und mit den Alfalfa-Sprossen garnieren.
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