Gepofte zoete aardappel
Recept
-
20 minuten
-
65 minuten
-
85 minuten
-
4 personen
Deze video laat een eenvoudig recept zien voor gepofte zoete aardappels van de Big Green Egg. Net zo makkelijk als in de oven, maar veel lekkerder!
Het lijkt op een gevulde gepofte aardappel, omdat het vruchtvlees spannender wordt gemaakt met wat extra ingrediënten. Perfect als bijgerecht, of zelfs als makkelijk vegetarisch gerecht!
ingrediënten
Zoete aardappels
- 4 middelgrote zoete aardappels
- 1 takje citroentijm
- 3 el honing of ahornsiroop
- 4 el crème fraîche
- grof zeezout
- zwarte peper
Bereiding
- Steek de houtskool in de Big Green Egg aan en laat de deksel 14-15 minuten open staan. Was intussen de zoete aardappels.
- Plaats de convEGGtor en het rooster en sluit de deksel van de EGG. Breng de temperatuur naar 190 °C.
- Leg de zoete aardappels op het rooster, sluit de deksel van de EGG en laat ze ca. 60 minuten poffen. De aardappels zijn gaar als ze zacht aanvoelen. Ris intussen de blaadjes van de citroentijm en hak ze fijn.
- Haal de zoete aardappels uit de EGG en snijd ze in. Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en prak het met een vork grof. Vermeng met de citroentijm en de honing en breng op smaak met grof zeezout en zwarte peper. Doe het vruchtvlees terug in de schil en schep op iedere aardappel een eetlepel crème fraîche.
Printen
Inspiration Today
Wil je jouw portie inspiratie via de mail ontvangen? Meld je dan aan voor onze maandelijkse nieuwsbrief Inspiration Today en voeg meer smaak toe aan je inbox. Je ontvangt dan automatisch de lekkerste recepten, inspirerende seizoensmenu’s, praktische tips en veel, veel meer!
