Borrelbroodjes & -bites
Recept
-
Sharing personen
Ook als je lekkere minibroodjes, crostini’s of andere borrelbites wilt maken is de Big Green Egg je grootste vriend. Serveer tijdens een feestje of gezellige borrel steeds een lekker hapje van je EGG of zet vrijwel tegelijkertijd een hele tafel vol lekkers neer. Dat wordt ongetwijfeld genieten voor de visite die bij jou langs komt! Hieronder vind je verschillende suggesties van de lekkerste broodjes en bites die je allemaal op je kamado kunt maken.
Krokante crostini
Heb je een lekkere focaccia op je Big Green Egg gebakken en is er nog wat van over? Dan kun je daar heerlijke crostini van maken. Snijd de focaccia in plakken en snijd deze weer in kleinere stukjes. Bestrijk ze met olijfolie en gril de crostini een paar minuten op beide kanten op de Cast Iron Grid bij een temperatuur van ongeveer 200 °C. Zo is de basis van je crostini in no-time klaar. Beleg de crostini vervolgens met bijvoorbeeld een heerlijke baba ganoush, onze favoriete antiboise, of een lekkere frisse avocadosalade.
Bloody Mary met een oester
Maak je borrelbites helemaal compleet door er een goede cocktail bij te serveren. Een bloody Mary van de Big Green Egg? Dat klinkt misschien niet logisch. Maar het kan zeker en is ook nog eens ontzettend lekker! Voor deze zelfgemaakte bloody Mary rook je de tomaten voor het tomatensap op je kamado. Je zult proeven dat de rokerige smaak een verrassende toevoeging is aan deze cocktail. Wedden dat je nooit meer anders wilt?
Olijven van de grillplank
Olijven, een klassieker en natuurlijk onmisbaar op de borrelplank. Geef de standaard olijven een upgrade met dit voortreffelijke recept voor gerookte olijven. De kruiden en de cederhouten grillplank geven een ontzettend lekker smaakaccent en de presentatie op de plank is spectaculair! Leg de plank op een hittebestendige ondergrond op tafel, direct nadat je deze van de EGG hebt gehaald. Het is een hele snelle bereiding en daardoor een ideaal recept om à la minute te maken. Lauwwarm zijn de olijven het allerlekkerst.
Mini briochebroodje kipburger
Veel van onze recepten kun je als basis gebruiken om, met een kleine aanpassing, je eigen recept samen te stellen. Maak bijvoorbeeld mini briochebroodjes kipburger op basis van deze recepten voor briochebroodjes en kipburgers. De broodjes kan je van tevoren bakken. Weeg voor de mini bolletjes ongeveer 20 stukjes deeg van zo’n 45 gram af. Vul ze niet zoals in het recept aangegeven met een ei, maar bol de stukjes deeg op en doop de bolletjes voor de eerste rijs eerst in losgeklopt eidooier en vervolgens in maanzaad en/of sesamzaad. Bak ze eventueel in een muffinvorm zodat de broodjes een mooie, rechte zijkant krijgen. Voor de kipburger maak je het gehakt aan zoals in dit recept aangegeven. Alleen vul je nu een kleine ronde steker (ca. Ø 6 cm) met het kipgehakt om de mini burgers te vormen. Bewaar ze tot bereiding in de koelkast. Het broodje is al gebakken dus dan hoef je last minute alleen nog maar de kipburgertjes te grillen.
Gedroogde tomaten
Wist je dat je de Big Green Egg ook kunt gebruiken om tomaten in te drogen? Een heerlijke snack voor op een borrelplank of in een salade. Omdat het drogen vrij lang duurt maak je de tomaatjes van tevoren. Door ze in olijfolie te bewaren blijven ze erg goed houdbaar. En omdat je ze toch van tevoren maakt kun je dat net zo goed in de restwarmte van je EGG doen. Bijvoorbeeld na het bakken van de broodjes voor de kipburgers.
Knoflookgarnalen
Garnalen en de Big Green Egg zijn een perfecte match. Dus worden het garnalenspiesjes of zet je dit keer een skillet met spicy knoflookgarnalen op tafel? De knoflookgarnalen kun je van tevoren maken en op kamertemperatuur serveren. Maar de bereiding duurt niet lang, dus als je alle ingrediënten hebt voorbereid staan ze zo op tafel.
Printen
NIEUWSBRIEF
Wil je de lekkerste recepten via de mail ontvangen? Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief Inspiration Today en voeg meer smaak toe aan je inbox. Je ontvangt dan automatisch het laatste nieuws over evenementen, recepten voor jouw EGG, praktische tips en heel veel meer!
DE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Laat je inspireren en haal meer uit je Big Green Egg! Dompel jezelf onder in een wereld vol culinaire mogelijkheden. Stel je vragen en deel je ervaringen via Facebook (BigGreenEggBelgie). Gebruik de hashtags #TheEvergreen en #forevergreen en get featured! Wij zijn makers van mooie herinneringen. Doe je mee?