Avocado-basilicum granité met prosecco
Recept
-
6 personen
Granité is een oorspronkelijk uit Italië afkomstig halfbevroren gerecht. Het kan uitstekend geserveerd worden als tussengerecht of eenvoudig dessert, bijvoorbeeld bij een feestelijk diner. De basis van granité is suiker en water, en verder kan je naar hartelust combineren of experimenteren met verschillende ingrediënten. In dit recept maken we een granité van avocado, basilicum en prosecco. Voor de bereiding heb je de Big Green Egg eigenlijk niet nodig, maar daardoor kan je dit recept wel goed combineren met een van onze menu’s!
INGREDIËNTEN
Granité
- 2 limoenen
- 50 g suiker
- 2 kleine avocado’s
- 2 takjes basilicum
- 1 fles prosecco
VOORBEREIDING
- Pers 1 dag van tevoren het sap uit de limoenen en breng met de suiker aan de kook. Zet het vuur uit en laat afkoelen. Halveer intussen de avocado’s en verwijder de pit en de schil. Pluk de blaadjes van de basilicum.
- Doe het gezoete limoensap, de avocado en de basilicumblaadjes in de blender en draai glad. Schep in een ondiepe bak en plaats minstens 6 uur in de diepvries.
BEREIDING
- Neem het bevroren avocadomengsel uit de diepvries en schraap er met een vork dunne schilfers van. Verdeel over 6 flûtes en top af met de prosecco. Roer kort door en serveer direct.
Printen
Inspiration Today
Wil je jouw portie inspiratie via de mail ontvangen? Meld je dan aan voor onze maandelijkse nieuwsbrief Inspiration Today en voeg meer smaak toe aan je inbox. Je ontvangt dan automatisch de lekkerste recepten, inspirerende seizoensmenu’s, praktische tips en veel, veel meer!
