Big Green Egg’i tercih ederseniz, sınıfının en iyisi olan bir kamadoyu seçmiş olursunuz. Kendi kategorisinde eşsiz bir seramik barbekü. En önemli faktör mü? Seramik. Big Green Egg’in ömür boyu garanti sunduğu unsur. Bu yazıda seramiğin rolünü, kalitesinin neden bu kadar önemli olduğunu, sunduğu avantajları ve nasıl iyi durumda korunabileceğini okuyacaksınız.
Seramiğin rolü
Big Green Egg gibi bir kamadonun doğru şekilde çalışmasında birçok unsur rol oynar. Isının doğru şekilde dolaşmasını sağlayan kapak ve gövde şekli ile kamadonun üretildiği seramiğin kalitesi bunların başında gelir. Seramiğin kalitesi düşündüğünüzden daha önemlidir. Çünkü yalnızca en iyi seramik dayanıklılıkta öne çıkar, mükemmel sıcaklık kontrolü sağlar ve hazırladığınız malzemelerin ve yemeklerin tadını olumlu yönde etkiler. Yani seramiğin kalitesi gerçekten de çok önemlidir.
Big Green Egg’in eşsiz seramiği
Kamadolar için kullanılan seramiğin kalitesinde büyük farklılıklar vardır. Big Green Egg’in kurucusu Ed Fisher, geçen yüzyılda Asya’dan ithal ettiği kamadoların seramiğinin istenen kalite seviyesine ulaşmadığını fark etmişti. Geliştirme için kesinlikle yer vardı! 1990’larda Big Green Egg için mükemmel seramiği bulma arayışı Kuzey Amerika’ya yöneldi. NASA tarafından geliştirilen teknolojileri kullanarak ideal özelliklere sahip, son teknoloji seramik üretebilen Meksika’da yüksek teknolojiye sahip bir fabrika bulundu.
Mükemmel ısı özellikleri
O zamandan beri bu fabrika ile özel bir ortaklığımız var. Big Green Egg, orada üretilen tek kamadodur; diğer çoğu seramik barbekü hâlâ Asya’dan ithal edilmektedir. Big Green Egg’in seramiği, benzersiz ve özenle dengelenmiş ince bir kil bileşiminden oluşur. Bu, seramiğe ince bir doku kazandırır, onu güçlü ve uzun ömürlü kılar. İnce dokulu seramik, kaba dokulu kamadolara göre pişirme malzemelerinden daha az nem emer. Bu da yiyeceklerin lezzetini korumasını ve kurumamasını sağlar. Bir diğer önemli nokta ise ısındığında seramiğin genleşmesi, soğuduğunda ise büzülmesidir. Big Green Egg seramiğinin ince dokusu sayesinde bu süreç daha dengeli gerçekleşir ve çatlama riski en aza iner.
Dört mevsim EGG keyfi
Kalın ve yüksek kaliteli seramiğin özelliklerinden biri aşırı yalıtım kapasitesidir. Bu, ısıyı tuttuğu ve dış ortam sıcaklığından etkilenmediği anlamına gelir. Dışarıda hava sıfırın çok altındayken bile EGG’inizin sıcaklığını hassas şekilde kontrol etmek ve sabit tutmak kolaydır. Ayrıca seramik, şekliyle birleşerek arzu edilen hava akışını sağlayan bir şekilde ısıyı yansıtır. Yalıtımın ek bir avantajı da çok az kömür kullanmanız gerekmesidir.
EGG nerede üretiliyor?
Üretim sürecinin her aşamasında yalnızca seramik üretim sanatını derinlemesine bilen uzmanlar yer alır. Bu uzmanlar, köklü Meksika seramik geleneğiyle yetişmiştir. Fabrika ISO 9001 UL sertifikasına sahiptir; bu da sektörün en yüksek kalite standartlarını, üretim yöntemlerini ve üretim kalitesini karşıladığı anlamına gelir. Bu aynı zamanda şeffaflık, izlenebilirlik ve güvenilirliğin bir göstergesidir.
Gizli bileşim
Big Green Egg seramiğinin malzemelerinin kesin bileşimi, gizli bir aile tarifinin malzemeleri gibi düşünülmelidir. Big Green Egg’in seramik tarifi, Meksika’daki son derece modern seramik üreticisiyle yaptığımız özel ortaklığın başlangıcından beri hiç değişmedi. En iyi sonuçlara yalnızca en iyi ve özenle seçilmiş malzemelerle ulaşabilirsiniz. Ancak bunlar doğru şekilde işlendiğinde. Bu nedenle pişirme süreci, dengeli malzeme karışımı kadar kritiktir. En pahalı bileşen ise zamandır.
Pişirme süreci
Pişirme başlamadan önce seramiğin %100 kuru olması gerekir. Bundan sonra sürecin kendisi 2 gün daha sürer. Seramik parçalar koruyucu yeşil sırla kaplandıktan sonra, fırındaki sıcaklık yavaş ve eşit şekilde 1.300 °C’ye çıkarılır ve birkaç saat pişirilir. Ardından fırın ve seramik parçalar yine aynı şekilde yavaşça oda sıcaklığına getirilir ve tamamen soğumaya bırakılır. Sonuç mu? Dökme demir kadar güçlü ve büyük sıcaklık değişimlerine dayanıklı seramik.
Ömür boyu garanti
Bu eşsiz üretim yöntemi sayesinde Big Green Egg, benzer seramik barbekülere kıyasla çok daha uzun ömre sahiptir. Malzemelerin ve pişirme sürecinin mükemmel birleşimi sayesinde bu seramik eşsiz kalır. Big Green Egg’i ne kadar sık kullanırsanız kullanın, seramiğin kalitesi garanti edilen standartta kalır. Biz eminiz. Bu yüzden tüm seramik parçaların malzemesi ve üretimine ömür boyu garanti sunuyoruz. Bu da kamado dünyasında benzersizdir.
Seramiğin bakımı
Big Green Egg seramiğini iyi durumda tutmakla ilgili en çılgın hikâyeleri duyabilirsiniz. Çok yüksek sıcaklıkta yakarak temizlemek mi? Saçmalık! Siyah renk sadece EGG’i kullanma hevesinizi gösterir. Tek yapmanız gereken, ara sıra kapağın iç kısmında gevşek kurum parçacıklarını çıkarmak için çelik bir fırça kullanmaktır.
Peki ya dıştaki yeşil sırlı alan? Kamado neredeyse soğumuşken üzerine ara sıra hafif sıvı sabun köpüğü dökerseniz, yalnızca seramik değil, Big Green Egg’in görünümü de yeni gibi kalır.