• Jed

    Glavna jed

  • Kategorija

    Meso

  • Tehnika kuhanja

    Pečenje na žaru

  • Zahtevnost

    Zmerno


  • Predhodna priprava

    20 minut

  • Priprava

    50 minut

  • Skupaj

    70 minut

  • Količina

    8 oseb

Ali ponavadi kupite svojo rolado, pripravljeno pri mesarju? Sedaj je prišel čas, da naredite svojo, tako, da dodate začimbe, ki so vam všeč. Svinjsko roulado je zelo enostavno narediti iz svinjskega vratu, kot je v tem receptu, s svežimi zelišči in česnom. Namesto pečenja rolade v pečici, boste seveda pripravili na Big Green Egg-u!

SESTAVINE

ROLADA

  • 1 Svinjski vrat, približno 2 kg
  • Morska sol

MEŠANICA ZAČIMB

  • 1 sveženj luštreka
  • 1 sveženj majarona
  • 1 glavica česna

PREDPRIPRAVA

  1. Prižgite oglje v Big Green Egg-u skupaj z litoželezno rešetko, na temperaturo 220 ° C.
  2. 2. Medtem za začimbno mešanico, odstranite liste luštreka in majarona iz stebel in jih drobno zrežite. Očistite česen, očistite nageljnove žbice in zmešajte z zelišči.
  3. Odrežite veliko rezino svinjskega vratu z rezanjem mesa približno 3 centimetre debeline. Meso odvijte čez delovno površino, režite dokler ne dobite pravokotne rezine, ki je debela približno 3 centimetra.
  4. Začinite svinjsko meso z morsko soljo in zelišči. Meso zvijete s kratke strani in povežite s kuhinjsko vrvico. Pokrijte in hranite roulado v hladilniku.

PRIPRAVA

  1. Postavite rolado na mrežo in zaprite pokrov iz EGGa.
  2. Pecite rolado približno 50 minut. Vsakih 5 minut malo obrnite rolado za lepo enakomerno hrustljavo zunanjo površino in preprečite zažganine. Rulada je pripravljena, ko doseže temperaturo jedra 58 ° C; Enostavno lahko vedno merite temperaturo jedra z digitalnim termometrom s takojšnjim odčitavanjem.
  3. Vzemite pečeno rolado iz EGGa in pustite, da počiva približno 15 minut, ohlapno jo pokrijte z aluminijasto folijo, preden razrežete.

Povezani dodatki

Podobni recepti

Inspiration Today

Če želite prejeti svoj odmerek navdiha po elektronski pošti, se prijavite za naš mesečnik Inspiration Today in začinite svoj poštni predal. To je vse, kar morate storiti, če želite prejemati najokusnejše recepte, navdihujoče sezonske menije, praktične namige in še veliko več!

Prijava