• Jed

    Glavna jed

  • Kategorija

    Meso,
    Sadje

  • Tehnika kuhanja

    Pečenje na žaru

  • Zahtevnost

    Zmerno


  • Predhodna priprava

    40 minut

  • Priprava

    30 minut

  • Skupaj

    70 minut

  • Količina

    4 oseb

Če iščete izvirni recept za pripravo hamburgerjev, ste ga našli. Nadev iz manga je prava posebnost tega hamburgerja. Če želite pripravo poenostaviti, lahko žlico nadeva le naložite na hamburger, ko dodajate dodatke.

SESTAVINE

Hamburgerji

  • 600 g mlete govedine
  • 1 jajce
  • ½ jed. žlice črnega popra
  • 1 čajna žlička fine morske soli
  • Oljčno olje
  • 1 paradižnik
  • 2 kisli kumarici
  • ½ rdeče čebule
  • 4 žemljice za hamburger
  • Mešana zelena solata
  • 4 rezine čedarja
  • Majoneza
  • Kečap ali omaka za žar

Za nadev

  • 1 zrel mango
  • ½ rdeče paprike
  • 2 jed. žlici lahkega sladkorja v prahu

PREDPRIPRAVA

  1. Za nadev olupite mango in ga izkoščičite. Mango narežite na manjše kocke, rdečo papriko pa na tanke obročke. V ponvi jih segrejte skupaj s sladkorjem v prahu in nekaj vode. 20 minut naj se počasi kuhajo.
  2. Izklopite ogenj in pustite, da se nadev shladi.
  3. Mleto govedino zgnetite z jajcem, črnim poprom in morsko soljo. Mešanico z mesom razdelite v štiri enake porcije. Model za izdelavo polnjenih burgerjev premažite z nekaj oljčnega olja. Dno in stranice modela za izdelavo burgerjev pokrijte s približno dvema tretjinama posamezne porcije mlete govedine. Izdatno jedilno žlico nadeva dodajte v mleto govedino. Zgnetite še preostalo mleto govedino v pleskavico tako, da se prilega modelu. Z njo prekrijte nadev in vse skupaj pokrijte s pokrovom modela za izdelavo burgerjev. Naredite ostale tri burgerje na enak način, nato jih pokrijte in shranite v hladilniku.

PRIPRAVA

  1. Prižgite oglje v žaru Big Green Egg in ga skupaj z litoželezno rešetko segrevajte do 220 °C. Vmes pa razrežite paradižnik in kisle kumarice na tanke rezine. Olupite čebulo in jo narežite na tanke obročke
  2. Hamburgerje premažite z oljčnim oljem. Položite jih na rešetko, zaprite pokrov žara EGG in jih pecite okoli 3–4 minute na vsaki strani. Vmes razrežite žemljice na pol.
  3. Prepolovljene žemljice položite z odrezano stranjo na burgerje in jih pecite okoli 30 minut. Vzemite burgerje in žemljice iz žara EGG.
  4. Spodnje polovice žemljic pokrijte z malo solate, rezinami paradižnika in kumaric ter čebulnimi obročki. Majonezo dodajte po okusu. Nato položite burger in rezino čedarja ter kečap ali vašo priljubljeno omako za žar. Nato burger pokrijte z drugo polovico žemljice.

Povezani dodatki

Inspiration Today

Če želite prejeti svoj odmerek navdiha po elektronski pošti, se prijavite za naš mesečnik Inspiration Today in začinite svoj poštni predal. To je vse, kar morate storiti, če želite prejemati najokusnejše recepte, navdihujoče sezonske menije, praktične namige in še veliko več!

Prijava