Paine cu hummus si legume la gratar

PREPARARE

1. Aprindeti carbuni in Big Green Egg si incingeti gratarul pana la temperatura de 220°C impreuna cu gratarul din fonta.
2. Intre timp, scurgeti zeama din borcanul de naut. Curatati usturoiul si taiati marunt. Blenduiti nautul, usturoiul, ardeiul si celelalte ingrediente pentru hummus pana devin o pasta fina.
3. Taiati ciupercile feliute. Indepartati miezul, semintele si taiati ardeiul in sferturi. Taiati vinetele si dovlecei in patru felii si presarati chimenul macinat peste ele.
4. Puneti legumele pe gratar si inchideti capacul EGG-ului. Pregatiti legumele aproximativ 3 minute pe fiecare parte si scoateti-le pe o farfurie.
5. Condimentati legumele cu sare si piper dupa gust. Taiati chiflele pe mijloc si intindeti un strat gros de hummus pe jumatatea de jos a fiecarei chifle. Acoperiti cu legumele gatite din apoi puneti rucola peste ele.