• Curs

    Garnitura

  • Categorie

    Legume,
    Vegetarian

  • Tehnica de gatit

    Coacere,
    Grill

  • Dificultate

    Usor


  • Preparare in avans

    20 minute

  • Preparare

    25-30 minute

  • Total

    45-50 minute

  • Cantitate

    4 persoane

Spre deosebire de multe alte condimentari, acest delicios frecat de legume nu contine zahar, facandu-l ideal pentru meniuri cu legume la gratar, de la sparanghel la ciupercile Portobello! Pentru a obtine un rezultat extraordinar de gustos, curatati legumele cu putin ulei de floarea-soarelui sau cu ulei de masline si presarati peste ele. In acest caz, vom folosi freca pentru a adauga aroma la umplutura.

INGREDIENTE

Condimentati cu legume

  • 4 ardei mijlocii sau 10 ardei mini-ascutiti

Pentru frecare

  • ½ lingurita de boabe de cafea
  • ½ lingurita de sare de mare
  • 1 lingurita de piper negru
  • 1 lingura pulbere de ardei afumat (pimentón)
  • 1 lingura de seminte de chimen
  • ½ lingurita de seminte de mustar
  • 1 lingurita de seminte de coriandru
  • 1 lingurita fulgi de chilli

Pentru umplutura

  • 8-10 ciuperci
  • 10 masline verde, netede
  • 10 masline negre
  • 200 g branza maturata

Preparare

  1. Aprindeti carbunele in Big Green Egg si incalziti EGG-ul cu convectorul in interior la 180 ° C. Pentru a pregati freca, macinati fin boabele de cafea intr-un macinator de cafea. Asezati cafeaua fina si celelalte ingrediente intr-o piua, zdrobiti-le bine si amestecati-le.
  2. Pentru umplutura, taiati subtire ciupercile si maslinele si amestecati-le in branza rasa. Adaugati 2-3 lingurite de frecare (pastrati frecarea ramasa pentru utilizare ulterioara). Taiati in felii longitudinale ardeii ascutiti atunci cand utilizati ardei de dimensiuni medii sau taiati capul de la ardei atunci cand utilizati varianta mini si scoateti semintele. Asezati ardeiul mini-ascutit in setul de gatire Jalapeño & Corer Set si inlocuiti capul ardeilor, daca doriti.
  3. Asezati ardeii cu umplutura de dimensiuni medii pe grila sau plasati setul de gratare Jalapeño Grill & Corer Set pe grila. Inchideti capacul EGG-ului si lasati ardeii sa fiarba timp de 20-25 minute pana la coacere.

Pont

  • In loc de ardei ascutiti, ati putea, de asemenea, sa folositi ardei jalapeño.

Vezi toate blogurile

Inspiration Today

Daca doriti sa primiti doza dumneavoastra de inspiratie prin e-mail, inregistrati-va la newsletter-ul nostru lunar Inspiratia zilei si adaugati ceva mai multa aroma in casuta de e-mail. Asta e tot ce trebuie sa faci pentru a primi cele mai delicioase retete, inspirand meniuri sezoniere, sfaturi practice si mult, mult mai mult!

INSCRIE-TE