Troškintos kriaušės
Receptas
-
20 minutės (-čių)
-
120 minutės (-čių)
-
140 minutės (-čių)
-
6-8 asmenims (-ų)
Ieškote šventinio garnyro, kurį galėtumėte patiekti su, pavyzdžiui, elnienos šonkauliais? Gal tiktų gardžios kriaušės, kelias valandas troškintos žemoje temperatūroje? Jas galite pagaminti savo Big Green Egg kepsninėje. Švelnus anglių suteikiamas dūmų aromatas išryškins kriaušių skonį. Taip troškintos kriaušės – tikras skanumėlis!
INGREDIENTAI
TROŠKINTOS KRIAUŠĖS
- 20 nedidelių kriaušių, Gieser Wildeman veislės
- 1 žalioji citrina
- 1 geltonoji citrina
- 2 cm šviežio imbiero šaknies
- 3 citrinžolių stiebeliai
- 750 ml raudonojo vyno
- 300 ml serbentų likerio
- 2 cinamono lazdelės
- 1 gabalėlis saldymedžio šaknies
- 100 g cukraus
- 8 žvaigždanyžiai
- 15 žalių kardamono ankščių
- 8 kvapiosios tongapupės
- 2 v. š. bulvių krakmolo
PASIRUOŠIMAS IŠ ANKSTO
- Uždekite anglis Big Green Egg kepsninėje ir, įdėję convEGGtor ir nerūdijančio plieno groteles, įkaitinkite iki 140 °C.
- Tuo tarpu nulupkite kriaušių odelę. Žaliąją ir geltonąją citrinas supjaustykite ketvirčiais. Imbierą supjaustykite riekelėmis, sutraiškykite citrinžoles.
GAMINIMAS
- Visus ingredientus, išskyrus kriaušes ir bulvių krakmolą, sudėkite į ketaus puodą. Jį uždėkite ant grotelių, uždarykite Big Green Egg dangtį ir viską užvirinkite.
- Atsargiai sudėkite kriaušes į verdantį skystį ir troškinkite apie 1,5 valandos.
- Išgriebkite kriaušes iš skysčio. Jį nukoškite ir vėl supilkite į ketaus puodą. Puodą grąžinkite ant kepsninės grotelių. Bulvių krakmolą sumaišykite su šlakeliu vandens ir gautą košelę įmaišykite į verdantį skystį, kad sutirštėtų.
- Atsargiai sudėkite kriaušes į skystį ir troškinkite dar 15 min.
- Patiekite kriaušes šiltas arba kambario temperatūros.
PATARIMAS
Prie šių gardžių kriaušių geriausiai derėtų elnienos šonkauliai su grybais ir spanguolėmis.
Spausdinti
NAUJIENLAIŠKIS
Jei norite el. paštu gauti gardžiausių receptų, užsisakykite mūsų naujienlaiškį „Inspiration Today“ ir paskaninkite savo el. pašto dėžutę. Tik tiek tereikia padaryti, kad gautumėte pranešimus apie renginius, specialiai Big Green Egg kurtus receptus, praktiškus patarimus ir dar daugiau!
BIG GREEN EGG BENDRUOMENĖ
Leiskitės įkvėpimo nešami, išmokite išnaudoti visas Big Green Egg galimybes! Pasinerkite į neribotų kulinarinių galimybių pasaulį. Klauskite ir dalykitės patirtimi Facebook (BigGreenEggLietuva) ir Instagram (biggreenegglt) paskyrose. Nepamirškite pažymėti mūsų – @biggreenegglt. Jei norite, kad pasidalytume Jūsų įrašais, naudokite grotažymes #TheEvergreen ir #forevergreen. Kuriame gražius prisiminimus. Prisijungsite?