• Patiekalas

    Pietūs,
    Pirmasis patiekalas

  • Kategorija

    Daržovės,
    Vegetariški patiekalai

  • Gaminimo būdas

    Kepimas ant grotelių

  • Sudėtingumas

    Paprasta


  • Pasiruošimas iš anksto

    20 minutės (-čių)

  • Gaminimas

    10 minutės (-čių)

  • Iš viso

    30 minutės (-čių)

  • Kiekis

    4-8 asmenims (-ų)

Big Green Egg kepti Provanso stiliaus daržovių vėrinukai

Ant grotelių keptos daržovės – tikras skanumėlis! Dūmai joms suteikia papildomo skonio. Nustebinkite svečius ir save šiuo gardžiu vegetarišku receptu. Galite gardžiuotis vienomis daržovėmis arba derinti su žuvimi arba mėsa. Nesibaiminkite – šiame recepte naudojamos aitriosios paprikos Padron yra gana švelnios.

INGREDIENTAI

VĖRINUKAMS

  • 1 cukinija
  • 1 baltasis svogūnas
  • ½ geltonos saldžiosios paprikos
  • ½ raudonos saldžiosios paprikos
  • ½ baklažano
  • 8 aitriosios paprikos Padrón
  • 1 a. š. alyvuogių aliejaus

PADAŽUI

  • 100 g grietinėlės
  • saldžiai aitraus padažo pagal skonį
  • kalendrų lapelių pagal skonį

PASIRUOŠIMAS IŠ ANKSTO

  1. Uždekite Big Green Egg kepsninėje anglis ir, įdėję ketaus groteles vėrinukams, įkaitinkite iki 180–200°C.
  2. Tuo tarpu supjaustykite cukiniją maždaug 3 cm storio riekelėmis ir pašalinkite sėklas. Svogūną nulupkite. Pašalinkite saldžiųjų paprikų kotelius ir sėklas. Svogūną, paprikas ir baklažaną supjaustykite maždaug 3 cm dydžio gabalėliais. Padrón paprikas perpjaukite per pusę.
  3. Pramaišiui sumaukite daržoves ant 8 iešmelių.
  4. Paruoškite padažą. Grietinėlę sukrėskite į dubenį. Pagal skonį įpilkite saldžiai aitraus padažo ir išmaišykite. Smulkiai sukapokite kalendrų lapelius ir apibarstykite jais padažą.

GAMINIMAS

  1. Aptepkite daržovių vėrinukus ir ketaus groteles alyvuogių aliejumi. Išdėliokite vėrinukus ant grotelių ir kepkite maždaug 5 min. Praėjus 2,5 min. apverskite. Kaskart uždarykite Big Green Egg dangtį.
  2. Išimkite vėrinukus iš Big Green Egg kepsninės. Pagal skonį pabarstykite druska ir pipirais, patiekite su padažu.

Patarimas

Norėdami dar intensyvesnio skonio, daržovių gabaliukus suverkite ant rozmarino šakelės arba citrinžolės stiebelio.

Susiję priedai

Susiję receptai

Inspiration Today

Jei el. paštu norėtumėte gauti įkvėpimo, užsisakykite mėnesinį naujienlaiškį Inspiration Today ir tiesiai į pašto dėžutę atkeliaus porcija gero skonio. Tiek nedaug reikia padaryti, kad gautumėte gardžiausius receptus, įkvepiančius sezoninius meniu, praktiškus patarimus ir dar daugiau!

UŽSISAKYTI