Plėšoma duona
Receptas
-
20 minutės (-čių)
-
35 minutės (-čių)
-
55 minutės (-čių)
-
4-6 asmenims (-ų)
Pasikvietėte šeimos narius arba draugus pavakarieniauti arba pasivaišinti gėrimais? Tuomet nepamirškite į pirkinių sąrašą įsitraukti šios Big Green Egg kepsninėje kepamos plėšomos duonos ingredientų. Šis receptas yra gan paprastas, o duona gaunasi itin gardi! Norėdami pasigaminti šią plėšomą duoną, naudosime aukštos kokybės paruoštą apvalų duonos kepalą. Apvalus kepalas tam puikiai tinka, nes jis telpa keptuvėje, kurią statysite ant kamado kepsninės grotelių. Tai reiškia, jog jums nereikės sukti galvos dėl per kraštus lašančio lydyto sūrio. Supjaustę duoną, jos vidų ištepkite sviestu su prieskoninėmis žolelėmis ir įdarykite ančiuvių filė, pjaustyta čioriso dešra, mocarelos sūriu, parmezano sūriu, rozmarinu ir čiobreliais. Kur gauti sviesto su prieskoninėmis žolelėmis? Pasigaminkite. Jo pakaks dviem duonos kepalams. Likusį sviestą laikykite šaldytuve arba šaldiklyje, kad vėliau juo galėtumėte ištepti papildomai pasigamintą gardžią duoną.
INGREDIENTAI
Duonai
- 1 apvalaus maždaug 600 g svorio kaimiškos duonos kepalo
- 5 ančiuvių filė
- 24 pjaustytos čioriso dešros
- 100 g tarkuoto mocarelos sūrio
- 50 g tarkuoto parmezano sūrio
- 2 rozmarino šakelių
- 1 čiobrelio šakelės
- 2 v. š. alyvuogių aliejaus
Sviestui su prieskoninėmis žolelėmis
- 2 svogūnų
- 2 česnako skiltelių
- 3 konservuotos citrinos skiltelių
- 4 lygialapių petražolių šakelių
- 250 g (kambario temperatūros) sviesto
- 1 v. š. aitriųjų paprikų dribsnių
- 1 a. š. „Madras“ kario miltelių
- 1 a. š. maltos rūkytos paprikos
IŠANKSTINIS PASIRUOŠIMAS
- Uždekite anglis Big Green Egg kepsninėje ir, įstatę convEGGtor laikiklį su nerūdijančio plieno grotelėmis, įkaitinkite iki 180 °C temperatūros. Tuo tarpu, sviestui su prieskoninėmis žolelėmis gaminti, nulupkite ir susmulkinkite svogūnus ir česnako skilteles. Iš konservuotų citrinų skiltelių išpjaukite minkštimą ir atidėkite, nes jo nebereikės, o citrinos žievelę susmulkinkite. Smulkiai supjaustykite petražolių šakeles.
- Į virtuvinio kombaino indą su plokščiu tešlos plaktuvo antgaliu sudėkite sviestą, svogūnus, česnaką, konservuotų citrinų žieveles, petražoles, aitriųjų paprikų dribsnius, kario miltelius, maltą rūkytą papriką ir pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Įjunkite virtuvinį kombainą ir viską maišykite tol, kol prieskoniai tolygiai susimaišys su sviestu. Šaukštu perdėkite sviesto mišinį į konditerinį maišelį.
- Kas 3 centimetrus supjaustykite duoną kryžmai, apačioje palikdami du neperpjautos duonos centimetrus. Į įpjovas konditeriniu maišeliu įspauskite pusę sviesto su prieskoninėmis žolelėmis kiekio, o likusią dalį įdėkite į šaldytuvą arba šaldiklį kitam kartui arba išnaudokite antrajam duonos kepalui.
- Kiekvieną ančiuvių filė gabalėlį supjaustykite į maždaug penkias dalis ir jais, kartu su pjaustyta čioriso dešra ir tarkuotu mocarelos sūriu, įdarykite duonos įpjovas. Tuomet apibarstykite duoną tarkuotu parmezano sūriu. Susmulkinkite rozmarino ir čiobrelių šakeles ir sudėkite jas į duonos įpjovas. Įdėkite duoną į mažą ketaus keptuvę ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
GAMINIMAS
- Padėkite keptuvę ant grotelių, uždarykite EGG kepsninės dangtį ir kepkite duoną apie 30 minučių, kol sūris išsilydys, o duona taps gardi ir traški.
- Išimkite įdarytą duoną iš kamado kepsninės ir patiekite dar šiltą.
Spausdinti
NAUJIENLAIŠKIS
Jei norite el. paštu gauti gardžiausių receptų, užsisakykite mūsų naujienlaiškį „Inspiration Today“ ir paskaninkite savo el. pašto dėžutę. Tik tiek tereikia padaryti, kad gautumėte pranešimus apie renginius, specialiai Big Green Egg kurtus receptus, praktiškus patarimus ir dar daugiau!
BIG GREEN EGG BENDRUOMENĖ
Leiskitės įkvėpimo nešami, išmokite išnaudoti visas Big Green Egg galimybes! Pasinerkite į neribotų kulinarinių galimybių pasaulį. Klauskite ir dalykitės patirtimi Facebook (BigGreenEggLietuva) ir Instagram (biggreenegglt) paskyrose. Nepamirškite pažymėti mūsų – @biggreenegglt. Jei norite, kad pasidalytume Jūsų įrašais, naudokite grotažymes #TheEvergreen ir #forevergreen. Kuriame gražius prisiminimus. Prisijungsite?