Ha a Big Green Egget választod, a legjobb minőségű kamadot kapod. Egy kategóriájában egyedi kerámia barbecue sütőt. A legfontosabb tényező? A kerámia, amire a Big Green Egg élettartam garanciát ad. Ebben a bejegyzésben a kerámia szerepéről olvashatsz majd, hogy miért olyan fontos a minőség, mik az előnyei és hogyan kell karbantartani.
A kerámia szerepe
Egy jól működő kamado sütő, mint a Big Green Egg esetében is számos tényező játszik szerepet. A kupola és a kerámia barbecue sütő alakja, ami biztosítja a megfelelő hőáramlást, és a kerámia minősége, amiből a kamado készül. A kerámia minősége fontosabb, mint gondolnád. Mert csakis a legjobb kerámia lehet kiemelkedő fenntarthatósági szempontból, csak ez biztosítja a tökéletes hőmérséklet szabályozást és csak a legjobb minőségű kerámiának van pozitív hatása a benne készülő alapanyagok és ételek ízére. Tehát a kerámia minősége nagyon fontos.
A Big Green Egg tökéletes kerámiája
A kamadokhoz használt kerámiák minőségében óriási különbségek vannak. Ed Fisher, a Big Green Egg alapítója már az előző században rájött arra, hogy az Ázsiából importált kamadoi nem érték el a kívánt minőséget. Volt tehát lehetősége a fejlődésre! Az 1990-s években végbement kutatás és keresés a Big Green Eggnél Észak-Amerikáig vezetett. Ed Fisher Mexikóban talált egy csúcstechnológiát használó gyárat, ami képes volt a legkorszerűbb kerámiát előállítani, és ennek tökéletességét a NASA által kifejlesztett technológiákkal finomítjuk.
Kiemelkedő hőszigetelési tulajdonságok
Azóta csak és kizárólag ezzel a gyárral dolgozunk a Big Green Eggnél. Az egyetlen kamado, ami itt készül, csak a Big Green Egg, szembeállítva a ténnyel, hogy a legtöbb kerámia barbecue sütő még mindig Ázsiából importált. A Big Green Egg kerámiája egyedileg és gondosan kialakított, finoman kiegyensúlyozott és összeállított agyagból készül. Ez adja a Big Green Egg kerámiájának finom textúráját, teszi erőssé és hosszantartóvá. A finoman texturált kerámia ezen kívül kevesebb nedvességet is szív fel a készülő ételekből, mint a durvább kerámiából készült kamadok. Ez azt eredményezi, hogy az ételek megtartják természetes ízüket és nem száradnak ki. Egy másik lényeges pont, hogy melegítésnél a kerámia kitágul, hűtésnél pedig összemegy. A Big Green Egg finom texturájú kerámiájának köszönhetően ez sokkal egyenletesebben történik, ezért a repedés esélye minimális.
Egész évben Big Green Egg
Az egyik tulajdonsága a vastag, magas minőségű kerámiának az extrém hőtartási képesség. Ez azt jelentik, hogy benntartja a hőt és nincs rá hatással a külső hőmérséklet. Még akkor is, amikor bőven fagypont alatt van a hőmérséklet, az EGG hőmérsékletét könnyedén, precízen irányíthatod és tarthatod egyenletesen. A kerámia visszaveri a hőt, ami a Big Green Egg alakjával együtt kialakítja a kívánt hőáramlást. Az extrém hőtartó képességnek köszönhetően pedig nagyon kis mennyiségű faszénnel is sokáig süthetsz.
Hol készül a Big Green Egg?
Csakis a kerámia készítés művészetében legjobb szakemberek dolgoznak a Big Green Egg gyártási folyamatában. Ők az ősi mexikói kerámia készítési hagyományok szellemében nevelkedtek. A gyár ISO 9001 UL tanúsítvánnyal rendelkezik, ami azt jelenti, hogy a legmagasabb iparági standardeknek, gyártási folyamatoknak és gyártási minőségnek is megfelel. Ez egy átlátható, nyomon követhető és megbízható rendszer.
Hogyan készül?
Lépj be velünk a Big Green Egg virtuális gyárlátogatására és pillants be a kulisszák mögé! Ismerd meg, hogyan születik a Big Green Egg!
Titkos összetétel
Az alapanyagok összetétele, amiből a Big Green Egg készül olyan, mint egy titkos családi recept. A Big Green Egg kerámia receptje nem változott azóta, amióta elkezdtük exkluzív együttműködésünket a mexikói ultramodern kerámia gyárral. A legjobb eredményeket csakis a legjobb és nagy körültekintéssel kiválogatott alapanyagokkal érheted el. De csakis akkor, ha azokat megfelelő módon is dolgozod fel. Tehát az égetési eljárás legalább olyan fontos, mint az alapanyagok megfelelő összeállítása. A legdrágább alapanyag pedig az idő.
Az égetési folyamat
Mielőtt elkezdenénk az égetési folyamatot, a kerámiának 100%-osan száraznak kell lennie. Ezután a folyamat még két napig tart. Miután a kerámia részek megkapták a zöld védőbevonatot, a kerámia hőmérséklete az égetőkemencében szépen, lassan és egyenletesen 1300 C fokra emelkedik, és ezután hosszú órákig ezen a hőmérsékleten hagyjuk. Ezután a kemence és a kerámia elemek ugyanolyan lassan és egyenletesen visszahűlnek szobahőmérsékletűre, és ezután hagyjuk a kerámiát teljesen kihűlni. Az eredmény? Kerámia, ami olyan erős, mint az öntöttvas és képes ellenállni extrém hőmérséklet változásoknak is.
Élettartam garancia
Ennek az egyedi gyártási eljárásnak köszönhetően a Big Green Egg várható élettartartama jelentősen magasabb, mint más hasonló kerámia barbecue sütőké. Az alapanyagok egyedi összetételének és az égetési eljárásnak köszönhetően ez a kerámia egyedülálló marad. Nem számít milyen gyakran használod a Big Green Egged, a kerámia minősége a garantált színvonalon marad. Ez a mi meggyőződésünk és tapasztalatunk. Ezért adunk élettartam garanciát a Big Green Egg kerámia részeire. Ez is egyedi a kamadok világában.
A kerámia karbantartása
Néha elképesztő történeteket hallunk arról, hogyan tartsuk karban a Big Green Egg kerámiáját. Égessük tisztára nagyon magas hőmérsékleten? Hülyeség! A fekete, sötét belső szín csak mutatja elkötelezettséged a Big Green Egged iránt. Csak annyit kell tenned, hogy időről időre egy fém kefével ledörzsölöd a kupolában maradt lerakódásokat. Tényleg ennyi.
És a külső zöld bevonat? Ha néha egy kis lágy, szappanos vízzel lemosod a szinte már teljesen kihűlt kamadot, nem csak a kerámiád, hanem a Big Green Egged kinézete is olyan lesz, mint az új.
Inspiration Today
Ha szeretne e-mailben értesülni a legfrissebb újdonságokról, regisztrálhat az Inspiration Today havi hírlevelünkre, hogy fűszeresebbé tegye beérkező leveleit. Csak ennyit kell tennie, és máris hozzáférhet a legízletesebb receptekhez, az aktuális menükhöz, gyakorlati tanácsokhoz és még rengeteg máshoz!