Tämä ei ole rakettitiedettä. Mitä parempaa huolta pidät Big Green Eggistäsi, sitä kauemmin se kestää ja pysyy hyvän näköisenä. Kysymys on miten. Peter Bootsma, pitkäaikainen Big Green Egg asiantuntija, selittää minkälaista ylläpitoa kukin komponentti tarvitsee.

Onderhouden

VALURAUTAINEN KAKSITOIMINEN METALLISUOJUS

Jos käytät Big Green Eggiä ensimmäistä kertaa, varmista että valurautainen suojus on rasvapoltettu huolella. Jos et suorita rasvapolttoa, metallisuojus voi kerätä likaa. Näin suoritat rasvapolton: kuumenna EGG 180-200 °C lämpötilaan, aseta kaksitoiminen metallisuojus EGGin ritilälle. Aseta keraaminen kansi EGGisi päälle ja sulje vetoluukku (lämpötila laskee hieman ja hiilet sammuvat, mutta tämä ei ole ongelma). Anna grillin jäähtyä noin tunnin ajan, valurautasuojus on nyt muuttanut väriään. Kun kaksitoiminen metallisuojus on jäähtynyt, hiero siihen kasviöljyä, tätä kutsutaan rasvapoltoksi. Nosta lämpötila takaisin lukemaan 180-200 °C. Aseta valurautainen suojus takaisin ritilälle ja sulje EGG keraamisella kannella. Sulje vetoluukku ja anna kaksitoimisen metallisuojuksen olla ritilällä noin tunnin ajan EGGin jäähtyessä. Toista käsittely kerran tai kaksi vuodessa pitääksesi osan hyvässä kunnossa. Toinen käyttökelpoinen vihje: korvaa valurautainen suojus keraamisella kannella aina käytön jälkeen pitääksesi metallisuojuksen hyvässä kunnossa.

RUNKO & KUPU

Puhdista keraamisen rungon ulkopinnat satunnaisesti (itse teen tämän useammin, sillä käytän EGGiäni lähes päivittäin) käyttäen vettä ja mietoa pesuainetta. Puhdistus on helpompi suorittaa, jos EGG on vielä hieman lämmin.

Voit pitää kannen sisäosan hyvässä kunnossa harjaamalla sen välillä metalliharjalla.

Jos puhdistat keraamisen jalustan ulkopinnat saippualiuoksella, voit samalla puhdistaa myös kannen ulkopinnan.

RUOSTUMATON TERÄSRITILÄ

Ritilä on helpoin puhdistaa kun se on vielä hieman lämmin. Paras työkalu tähän toimenpiteeseen on Dual Brush Grid Scrubber -harja. Harjaamisen jälkeen, puhdista ritilä paperitukolla. Varastoin EGGini aina välittömästi käytön jälkeen, jos en oikein jaksa puhdistaa sitä. Kun seuraavan kerran taas sytytän grillin, puhdistan ritilän heti kun se on hieman lämmennyt. Tämä ei vie lainkaan aikaa ja grillaaminen EGGillä on paljon mukavampaa, kun ritilässä ei ole ruoanjämiä.

VALURAUTARITILÄ

Valurauta on mahtava ja erittäin kestävä materiaali, mutta se on myös haurasta. Tämä tarkoittaa, että se vaatii hieman erityishuomiota aina välillä. Puhdistuksen lisäksi, joka suoritetaan samalla tavalla kuin ruostumattoman teräsritilän osalta, valurautaritilä tulee myös ajoittain rasvapolttaa samalla tavalla kuin valurautasuojus. Tämä toimenpide selitettiin aiemmin tässä artikkelissa. Käytä aina nostopihtejä, kun asetat valurautaritilän EGGiisi. Tämä estää sinua tiputtamasta vahingossa painavaa ritilää tulirenkaalle aiheuttaen halkeaman. Anna aina ritilän lämmetä hellävaroen Big Green Eggissäsi (toisin sanoen, älä aseta kylmää ritilää erittäin kuumaan grilliin) estääksesi suurten äkillisten lämpötilaerojen aiheuttamat halkeamat. Voit asettaa ritilän EGGiin lämmitysvaiheessa, näin valurauta ei rasitu yhtä paljon.

RUNKO

Jos siirrät Big Green Eggiäsi usein, mutterit ja pultit voivat löystyä, nämä tulee kiristää säännöllisesti. Rungon ajoittainen pesu miedolla saippualiuoksella tekee sille ihmeitä. Pesun ansiosta runko myös näyttää hienommalta.

convEGGtor

ConvEGGtor on suunniteltu siten, että se varmistaa hyvän ilmankierron ja loistavan lämmönjakautumisen. Koska convEGGtor mahdollistaa ainoastaan epäsuoran lämmön kulkeutumisen, se muuntaa EGGisi täysimittaiseksi ulkouuniksi. Jos haluat estää convEGGtorisi likaantumisen ruoanlaiton aikana, voit asettaa sen päälle valutusvuoan. Jos unohdit käyttää valutusvuokaa, ei hätää. Kuumenna vain Big Green Egg lämpötilaan 250 °C convEGGtor asennettuna, ja kaikki lika palaa irti. Kun kaksitoimisesta kannesta ei enää tule savua, convEGGtor on riittävän puhdas. Jos haluat suorittaa puhdistuksen nopeammin, voit käyttää Dual Brush Grid Scrubber -harjaa

TIIVISTENAUHA

Big Green Eggin tiivistenauhalla on kaksi toimintoa. Se toimii pehmusteena estäen vaurioita kantta suljettaessa, se luo myös ilmatiiviin sulun. Mikäli tiivistehuopa kovettuu liikaa, se ei enää toimi tarkoituksenmukaisesti ja se tulee vaihtaa. Poista ensin vanha tiivistenauha. Kaavi tiivisteen alla oleva keraaminen pinta puhtaaksi veitsellä tai lastalla ja hio pinta hienolla hiomapaperilla. Lopuksi, pyyhi pinta rätillä. Voit nyt asentaa uuden huopatiivisteen. Kun vaihto on suoritettu, suosittelemme että grilli jätetään kansi suljettuna odottamaan 24 tunnin ajaksi, lämmitä tämän jälkeen EGGisi hellävaroen jotta liima kiinnittyy hyvin keraamiseen pintaan. Huopatiiviste tulee vaihtaa noin kahden vuoden välein.

LÄMPÖMITTARI

Voit kalibroida lämpömittarin varmistaaksesi että se näyttää lämpötilalukeman oikein. Irrota ensin lämpömittari kuvusta. Kiehauta kattilassa vettä, aseta reikäkauha kattilaan ja työnnä lämpömittarin piikki reikäkauhan yhden reiän läpi. Mittarin tulisi osoittaa lukemaa 100 °C. Mikäli näytettävä lukema ei ole oikea, säädä lämpömittarin takana olevalla mutterilla mittari osoittamaan 100 °C. Aseta lämpömittari nyt jääveteen. Aseta se jälleen muutaman minuutin kuluttua kiehuvaan veteen. Mikäli mittari on oikein kalibroitu se osoittaa jälleen lukemaa 100 °C.

KUUMENNA KUNNES GRILLI ON VALKOINEN?

Oikaistaan ensin yleinen väärinkäsitys. Joskus Egg-käyttäjät kertovat että he kuumentavat Big Green Egginsä kunnes se muuttuu valkoiseksi tai puhtaaksi. He tekevät tämän kuumentamalla grillin pitkiä aikoja erittäin kuumaksi. Kuitenkin, mitä enemmän käytät Big Green Eggiäsi sitä mustemmaksi se muuttuu. Tämän seurauksena EGG toimii tehokkaammin ja vakaammin. Tämä on minusta, Big Green Egg -fanina, kaikkein tärkein asia.

SARANA

Sarana on valmistettu teräksestä, tämän hyvä puoli on että se liikkuu keramiikan kanssa. Kuitenkin, tämä tarkoittaa myös, että sillä on tapana laajentua ja supistua lämpötilavaihteluiden mukana. Tämän seurauksena sinun tulee välillä tarkastaa sarana ja kiristää se. Suorittaessasi tätä toimenpidettä, tarkasta myös ettei nauha ole pudonnut. Jos se on pudonnut, se tulee kohdistaa uudestaan (käyttöohjeesta löydät tähän yksityiskohtaiset ohjeet). Lämmön vuoksi saranan liikkuvat osat voivat karhentua, tämä aiheuttaa kitkaa ja pultit voivat löystyä. Voit voidella saranan WD-40 -silikonisuihkeella tai vastaavalla tuotteella, pese teräspinnat saippualiuoksella.

TULIPESÄ JA TULIRENGAS

Tämä on helppoa. Nämä osat ovat huoltovapaita.

INSPIRATION TODAY

Jos haluat saada inspiraatiota sähköpostitse, liity kuukausittaisen Inspiration Today -uutiskirjeemme postituslistalle ja lisää vähän makua postilaatikkoosi. Siinä kaikki, mitä sinun pitää tehdä saadaksesi kaikkein herkullisimmat ruokaohjeet, inspiroivat sesongin menut, käytännön vinkkejä ja paljon, paljon muuta!

Liity postituslistalle