První použití kamada
Vítejte na začátku vašeho dobrodružství s venkovním vařením. Než začnete připravovat své první pokrmy, je užitečné seznámit se se vším, co se týká kamada, a naučit se, jak ho poprvé používat. Na této stránce vám vše vysvětlíme krok za krokem, abyste si mohli po celý život vychutnávat ty nejchutnější pokrmy z Big Green Egg.
Návod krok za krokem
- Montáž a sestavení
- Příprava pro první vaření
- Zapálení
- Používání
- Uhašení
Montáž a sestavení
Každý model Big Green Egg je trochu jiný – stejně jako jeho montáž a sestavení. Na našich webových stránkách najdete řadu videí. Každé z nich vás krok za krokem provede sestavením konkrétního modelu a pomůže vám rychle a bezpečně sestavit váš kamado. V průměru budete připraveni zapálit uhlí v Big Green Egg asi za 20 minut. Samozřejmě je každý model dodáván s podrobným návodem k použití.
Více informací a videa o montáži a sestavení Big Green Egg.
Připravte si kamado
Často se ptáte, jestli je třeba kamado před prvním použitím nějak připravit. To se obvykle dělá, aby se odstranila vlhkost nebo chemikálie a keramika si „zvykla“ na ostatní části. U Big Green Egg ale není nutné kamado připravovat. Můžete hned začít vařit. Při prvním vaření jen dbejte na to, aby teplota kamada nepřesáhla 180 °C. Tím se lepidlo na plsti správně spojí s Big Green Egg. Poté můžete vařit i při vyšších teplotách.
Více informací o přípravě pro první vaření.
Zapalování kamada
Jak již bylo zmíněno výše, můžete začít vařit ihned po sestavení Big Green Egg. Nejprve je třeba zapálit dřevěné uhlí v kamadu. K tomu budete potřebovat následující produkty:
Začněte tím, že umístíte regulátor rEGGulator na komín v horní části kopule EGG, abyste dosáhli požadované regulace proudění vzduchu. Naplňte keramickou topeniště dřevěným uhlím až po okraj ohniště. Umístěte podpalovače na dřevěné uhlí a zapalte je. Nechte víko otevřené. Počkejte, až uhlí začne žhnout a podpalovače dohoří (nebo odstraňte jejich zbytky). To obvykle trvá asi 10–15 minut. Poté zavřete víko a podle potřeby upravte teplotu. Dbejte na to aby teplota v Big Green Egg během prvního použití nepřesáhla 180 °C, aby se lepidlo v plsti mohlo správně přilepit ke kamadu.
Více informací o zapálení kamada.
Používání kamada
Big Green Egg je zapálený, ale teď ho budete chtít dostat na správnou teplotu. Po zapálení kamada nejprve zavřete víko. Keramické tělo kamada tak může absorbovat a udržovat teplo, které se během vaření postupně uvolňuje. Také vám to umožní regulovat proudění vzduchu a přívod kyslíku. Díky tomu můžete snadno zvyšovat nebo snižovat teplotu kamada – a v případě potřeby ji udržovat.
K nastavení teploty nahoru nebo dolů použijte regulátor vzduchu ve spodní části keramické základny. Čím širší je otvor, tím více kyslíku proudí dovnitř a tím vyšší je teplota v EGG. K jemnému doladění teploty použijte rEGGulator na komíně. Jedná se o regulátor vzduchu v horní části Big Green Egg. I zde platí, že čím více kyslíku vpustíte dovnitř, tím vyšší bude teplota. Pokud chcete teplotu snížit, princip je stejný. V tomto případě jednoduše omezíte proudění vzduchu zúžením otvorů.
Více informací o použivání kamda.
Uhašení po použití
Chcete-li bezpečně uhasit uhlí v Big Green Egg, jednoduše uzavřete přívod kyslíku – jak regulátor vzduchu ve spodní části keramické základny, tak rEGGulator nahoře. Tím uhlí v EGG uhasíte za přibližně 20 minut. Během tohoto procesu neotvírejte víko, protože by mohlo dojít k opětovnému vznícení ohně a v důsledku prostředí s nízkým obsahem kyslíku k zpětnému zážehu (výbuchu plamene). Pokud chcete na EGG ještě něco uvařit, nejprve otevřete víko jen o několik centimetrů. Po několika sekundách ho otevřete úplně. Tím zabráníte zpětnému zážehu.
Před uhašením je dobré vyčistit rošt pomocí kartáče na rošty. Tím zabráníte plesnivění zbytků jídla, pokud Big Green Egg delší dobu nepoužíváte.
Více informací o hašení kamad
NEWSLETTER
Chcete dostávat ty nejlepší recepty na grilování e-mailem? Zaregistrujte se do našeho newsletteru „Inspiration Today“ a přidejte do své schránky další chuť. To je vše, co musíte udělat, abyste dostali nejnovější zprávy o událostech, receptech, zejména pro vaše kamado EGG, praktické tipy a mnoho dalšího!
JAK FUNGUJE BIG GREEN EGG?
Sestavili jste si Big Green Egg a nemůžete se dočkat, až ho začnete používat? Jsme tu, abychom vám ukázali, jak z vašeho EGG vytěžit maximum! Pomocí praktických instruktážních videí a tipů pro používání a bezpečnost vás provedeme zapalováním a hašením EGG, regulací teploty a čtyřmi oblíbenými technikami vaření: grilováním, nepřímým vařením, uzením a pečením. Za chvilku budete opravdovým odborníkem na Big Green Egg!