Kolik dřevěného uhlí byste měli použít ve svém kamadu?
Jakmile si pořídíte kamado, samozřejmě se budete chtít hned pustit do vaření a užívat si ty nejchutnější recepty. První zapálení kamada však může vyvolat několik otázek. Ve společnosti Big Green Egg věříme v jasné vysvětlení všeho, abyste mohli vařit s jistotou. Na této stránce odpovíme na otázku: kolik dřevěného uhlí byste měli použít v kamadu?
Kolik dřevěného uhlí mám dát do svého kamada?
Množství dřevěného uhlí, které vaše kamado potřebuje, samozřejmě závisí na tom, jaký model máte. Například pro naplnění Big Green Egg 2XL použijete více uhlí než pro Big Green Egg MiniMax. Přesto existuje jedno užitečné pravidlo. Způsob plnění kamada uhlím je stejný pro všechny modely Big Green Egg. Na dně každého EGG se nachází keramické ohniště s litinovým roštem na uhlí. Na něm je umístěný keramický prstenec. Pokud naplníte ohniště uhlím až po okraj, jste připraveni. Uhlí by nemělo přesahovat okraj ohniště. Keramický prstenec je také užitečným ukazatelem, který zajišťuje dostatečný prostor mezi roštem a žhnoucím uhlím.
Kdy byste měli doplnit dřevěné uhlí?
Po vaření zavřete dvířka pro regulaci vzduchu ve spodní části keramické základny a rEGGulátor na kopuli. Uhlí může zůstat v Big Green Egg – uhasí se díky nedostatku kyslíku a může být znovu použito při dalším vaření. Při dalším použití kamada jednoduše doplňte uhlí až po okraj keramického ohniště. Před doplněním uhlí promíchejte pohrabáčem. Tím zajistíte, že popel a malé kousky uhlí spadnou na dno, odkud je můžete přes spodní dvířka pohrabáčem a lopatkou na popel odstranit. Tím zajistíte optimální proudění vzduchu. Doplňte uhlí a vaše kamado je opět připraveno k použití. Pro každý model jsou také k dispozici samostatné nerezové koše na uhlí. Ty se vkládají do ohniště a usnadňují odstranění popela a menších kousků uhlí a následné doplnění uhlí.
Mohu doplnit uhlí během vaření?
Obecně během vaření v Big Green Egg nebudete muset doplňovat uhlí, pokud používáte kvalitní uhlí s dlouhou dobou hoření. Big Green Egg je díky své izolační konstrukci velmi efektivní, takže uhlí spotřebovává úsporně. Pouze při velmi dlouhých vařeních při vysoké teplotě – nebo pokud zapomenete předem přidat dostatek uhlí – může být potřeba doplnit uhlí během vaření. Pokud k tomu dojde, je dobré vědět, že je to možné. Doplňování žhnoucího uhlí však probíhá jinak než zapalování čerstvého uhlí. V tomto případě nejprve pohrabáčem přesuňte žhnoucí uhlí na jednu stranu keramického ohniště. Poté do vytvořeného prostoru přidejte čerstvé uhlí. Tím se nové uhlí rychle zapálí a zároveň se zachová optimální sálavé teplo směrem k roštu. Pokud byste čerstvé uhlí rozprostřeli přímo na žhnoucí uhlí, zablokovalo by to sálání tepla. Výsledkem by byl prudký nárůst teploty na dně vašeho Big Green Egg, tomu je lepší se vyhnout.
PRODEJCI BIG GREEN EGG
Podívejte se na náš seznam oficiálních prodejců a najděte toho nejbližšího.
NEJLEPŠÍ UHLÍ PRO VAŠE BIG GREEN EGG
Každé vaření s Big Green Egg začíná správným palivem. Klíč k chutnému pokrmu? Použití kvalitního uhlí – protože výsledek částečně závisí na typu uhlí, které ve svém kamadu použijete. Jedno je jisté: chuť surovin připravených na kvalitním uhlí je nepřekonatelná.