• Chod

    Dezert

  • Kategorie

    Ovoce,
    Pečivo

  • Technika vaření

    Pečení

  • Úroveň

    Střední


  • Doba přípravy

    25 minuty

  • Doba vaření

    50 minuty

  • Celkem

    75 minuty

  • Porce

    8 osob

Appeltaart

Věděli jste, že uzená kouřová chuť, kterou Big Green Egg přidává do pokrmů a přísad, se perfektně hodí k domácímu jablečnému koláči? Připravte si tedy ingredience do tohoto receptu na jablečný koláč a zapalte dřevěné uhlí ve svém kamado.

INGREDIENCE

KORPUS

  • 200 g univerzální mouky a navíc na poprášení
  • 1,5 g prášku do pečiva
  • 3 g jemné mořské soli
  • 65 g bílého třtinového cukru
  • 130 g másla, pokojové teploty, navíc na mazání
  • 1 vejce

NÁPLŇ

  • 3 tvrdá, sladko-kyselá jablka
  • 50 g třtinového cukru
  • 3 g mleté skořice
  • 50 g sušených brusinek
  • 50 g strouhanky

OBLOHA

  • 1 tvrdé, sladko-kyselé jablko
  • 1 polévková lžíce krystalového cukru

PŘÍPRAVA

  1. Zapalte uhlí v Big Green Egg a zahřejte s convEGGtorem a nerezovým roštem na teplotu 180°C. Mezitím pro přípravu korpusu prosejte mouku, prášek do pečiva a sůl do jedné mísy. Přídejte třtinový cukr, máslo a vejce. Vypracujte do hladkého těsta. Poklici litinového pekáče vymažte máslem.
  2. Na moukou posypanou pracovní desku dejte těsto a vyválejte do dostatečně velkého oválu, abyste překryli vymazanou poklici. Překryjte poklici a přesahující okraje těsta odřízněte.
  3. Na přípravu náplně oloupejte jablka a nakrájejte je na čtvrtky. Odstraňte jádřince a dužinu nakrájejte na kostky asi 1 centimetr. Smíchejte je se zbytkem přísad na náplň a náplň rozprostřete na připravené těsto.
  4. Omyjte a osušte jablko. Odstraňte jadřinec a nakrájejte jablko na velmi tenké plátky. Plátky naaranžujte v kruhovém vzoru na náplň a posypte krystalovým cukrem.

VAŘENÍ

  1. Umístěte studený pečící kámen na rošt do Big Green Egg a na něj postavte koláč. Zavřete víko EGG a pečte 40-50 minut dokud povrch koláče není zlatavě hnědý.
  2. Vytáhněte koláč z Big Green Egg a nechte trochu vychladnout, pak vytáhněte z víka pekáče a nakrájejte.

Příslušenství

Související recepty

NEWSLETTER

Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!

PŘIHLÁSIT SE

BIG GREEN EGG KOMUNITA

Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!

JSTE IN?

REGISTROVAT

11 RECEPTŮ PRO VÁS

Přihlaste se k odběru novinek Big Green Egg a získejte ihned e-knihu s 11 nejchutnějšími recepty Big Green Egg!

Registrace