Geröstete Zwiebeln

VORBEREITUNG

1. Die Anfangstemperatur des EGGs sollte etwa 180 °C betragen.
2. Eventuell lose Schalen der Zwiebeln entfernen, aber nicht vollständig schälen. In jede Zwiebel 20 Gewürznelken stecken.

ZUBEREITUNG

1. Den ConvEGGtor und den Rost einsetzen. Die Zwiebeln auf den Rost legen und den Deckel des EGGs schliessen.
2. Die Zwiebeln eine Nacht lang garen lassen, bis das EGG vollständig abgekühlt und die Wärme auf die Umgebungstemperatur gesunken ist.
3. Die Zwiebeln aus dem EGG nehmen.
4. Die Zwiebel kurz vor dem Servieren aufschneiden oder schälen und beispielsweise für einen Salat verwenden.

TIPPS

• Natürlich kannst du die Zwiebeln auch ohne Restwärme rösten. Dann solltest du eine konstante Temperatur von etwa 80 °C beibehalten und mit einer Zubereitungszeit von ca. 4 Stunden rechnen.
• Du möchtest die Restwärme deines Big Green Eggs optimal nutzen? Dann kannst du zum Beispiel gleichzeitig auch Knoblauch und/oder rote/gelbe Bete rösten und Tomaten trocknen  oder sogar einen kompletten Snackteller zubereiten.