Wrap rolletjes met roomkaas, parmaham en gegrilde kom kommer
Recept
-
20 minuten
-
10 minuten
-
30 minuten
-
10 personen
Voor dit lekkere aperitiefhapje gril je alleen de komkommer op je EGG. De overige ingrediënten hoeven niet gegaard te worden. Maar door die ene handeling op de Big Green Egg geef je de wraprolletjes net die subtiele smaaktouch waardoor je gasten zich afvragen wat het borrelhapje zo ontzettend lekker maakt.
INGREDIËNTEN
WRAPS
- 3 tortilla wraps
VULLING
- 1 komkommer
- 150 g cheddar
- 100 g Peppadew pepers (pot, uitlekgewicht) of andere ingelegde pepers
- 400 g roomkaas
- zeezout
- 100 g parmaham (plakjes)
- 50 g zongedroogde tomaatjes op olie
VOORBEREIDING
- Steek de houtskool in de Big Green Egg aan en breng, met de Cast Iron Grid, naar 220 °C.
- Halveer intussen de komkommer in de lengte. Schrap de zaadlijsten eruit en snijd elke helft in de lengte in vieren (je hebt 6 komkommerrepen nodig dus de 2 die overblijven kun je alvast lekker opeten).
- Snijd de cheddar en de pepers fijn. Meng met zeezout naar smaak door de roomkaas. Laat de zongedroogde tomaatjes alvast uitlekken en snijd ze in tweeën.
BEREIDING
- Leg de komkommerrepen op een snijvlak op het rooster en sluit de deksel van de EGG. Gril de komkommerrepen ca. 2 minuten. Keer ze op het andere snijvlak en gril nogmaals 2 minuten.
- Haal de komkommerrepen uit de EGG en laat ze iets afkoelen. Bestrijk intussen de wraps met een dikke laag van het roommengsel en beleg ze met de plakken parmaham.
- Leg aan de ‘onderkant’ van elke wrap 2 repen gegrilde komkommer en rol ze op.
- Steek ongeveer 7 cocktailprikkers met daaraan een zongedroogd tomaatje (met evenveel tussenruimte) in elke wrap en snijd ze in mooie rolletjes.
Printen
Inspiration Today
Wil je jouw portie inspiratie via de mail ontvangen? Meld je dan aan voor onze maandelijkse nieuwsbrief Inspiration Today en voeg meer smaak toe aan je inbox. Je ontvangt dan automatisch de lekkerste recepten, inspirerende seizoensmenu’s, praktische tips en veel, veel meer!
