Zo kookt Kopenhagen

ENJOY! Magazine #13 lente/zomer 2019

In deze editie van Enjoy! Magazine nemen we je mee op foodtour door Kopenhagen, waarbij Deense chefs speciaal voor jou hun signature dish op de Big Green Egg maken. Wat dacht je bijvoorbeeld van smørrebrød van je EGG? Chef-kok Pietro Leeman van restaurant Joia in Milaan vertelt waarom de Big Green Egg onmisbaar is in zijn vegetarische keuken en foodfreak Martin Fürst laat je proeven van zijn favoriete gerechten.

Lees het Enjoy! Magazine

Zo kookt Kopenhagen

Over grill skills, T-bone steaks en een Instagrammable breakfast

Je grill skills zullen ook een boost krijgen. Dankzij de gevarieerde grillrecepten mét extra grill- en onderhoudstips om je gietijzeren rooster als nieuw te houden. Hoe vaak je het rooster ook gebruikt. En heb je zin in een stoer stuk vlees? Dan is het hoogste tijd om je vrienden of familie uit te nodigen voor een T-bone steak party. Tenslotte vind je in deze editie de lekkerste Instagrammable ontbijtrecepten. Een goed begin van een lekker dagje EGG’en!

 

Zo kookt Kopenhagen

Recepten in deze Enjoy!

Dit is een overzicht van de gloednieuwe recepten die je in deze Enjoy! vindt. Van super easy tot koken als een chef, het kan allemaal op je Big Green Egg. Het magazine is gratis af te halen bij een Big Green Egg verkooppunt bij jou in de buurt.

  • T-bone steaks
  • Gegrilde tarbot
  • Spatchcock piri-piri kip
  • Gegrilde bloemkool, knolselderij en aubergine
  • Smørrebrød met gegrilde zure haring
  • Smørrebrød met gegrilde langoustines
  • John’s Hotdog
  • Pork tomahawk
  • Kalfsstaartstuk
  • Zoete kwark met gekaramelliseerde pruimen en kaneelmeringue
  • Sesamtofu met tuinbonen, gefermenteerde wortel en monniksbaard (van de Chef!)
  • Chocoladebroodjes
  • Griekse yoghurt met granola en fruit
  • Geconfijte bacon met pure chocolade
  • Drie gangen menu: krabkoekjes, geroosterde zeebaars en aardbeien meringue

Lees het Enjoy! Magazine